第38章 這口狗糧有點甜[第1頁/共4頁]

首要食材：小刁子魚。醃魚調料：鹽，料酒，薑，乾辣椒。麪糊質料：麪粉，澱粉，鹽，胡椒粉，泡打粉。

2.蒸肉米粉我約莫用了100克，這個按小我愛好調劑，但起碼要讓每一個肉片都均勻的裹上米粉。

3.醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。

7、泡椒鳳爪

3.將拌好的肉餡撮成圓球。

如果感覺一個個弄很費事的話，也能夠像下圖那模樣，沾澱粉時儘量讓每個雞丁都沾勻。

2.瀝乾水的刁子魚加鹽，料酒，薑片，辣椒段拌勻放冰箱冷藏醃製1。2個小時。

3.籌辦三個碗，彆離裝上澱粉，打散的全蛋液，麪包糠。

首要食材：雞翅尖。調料a：桂皮，八角，香葉，陳皮，白芷，草果，香砂，花椒，辣椒，小茴香。調料b：薑，蔥，老冰糖，鹽，醬油，醋，雞精。

3.蒸五花肉，儘量挑層次豐富，肥瘦相間的上好五花肉。彆的，肉片切薄些更好吃。

8、無敵鹵菜

6.把措置好的雞翅尖倒入鹵水鍋裡，中火煮開後轉小火，把雞翅尖煮到本身喜好的程度，關火。

詳細做法：

詳細做法：

2、糖醋鱸魚

3.大火燒開，讓濃湯寶完整溶入湯汁裡。下入切好的娃娃菜和京彩，煮至菜軟。

首要食材：娃娃菜京彩紅椒濃湯寶小蔥蒜蓉濃湯寶水澱粉。

4、上湯娃娃菜

2.熱鍋放油，油熱後下蒜蓉炒至蒜稍有金黃，插手一碗水，下入雞湯型濃湯寶一份。

1.把調料a裡統統的料，後裝進紗布袋裡，縫好口做成鹵料包。縫口時重視必然要給香料留下充足多的空間。

2.如果用雞湯代替濃湯寶會更好。如果既冇有雞湯又冇有濃湯寶，你就用淨水雞精吧。

首要食材：雞胸肉，雞蛋，澱粉，麪包糠，胡椒粉。

這款是個簡易版，我感覺簡樸又好用，味道也很好。

5、珍珠元子

6.取油鍋，油溫約六成熱時，下入籌辦好的生坯，半分鐘後悄悄閒逛鍋子，炸至全雞丁大要金黃，撈出瀝乾油便可。吃的時候配點蕃茄醬。

4.熱鍋上油，油熱後，入鍋炸至兩麵金黃後撈出控油裝盤。

5.蒸籠裡刷一層薄油，放上做好的珍珠元子下鍋蒸，水開後持續大火蒸10分鐘擺佈便可。

再把鹵料包放進溫水裡浸泡15分鐘擺佈，一方麵洗濯鹵料，另一方麵是為了去除某些大料時的藥味兒。

5.做好的生坯。

切京彩的刀沾白醋和沾淨水是一樣的事理，能幫忙切出更完整，整齊的京彩瓣，因為是直接食用的，用白醋沾刀相對衛生些。

ps：

詳細做法：

1.鳳爪洗淨煎去指甲尖分切成小塊，放入加了薑片和少量醋的沸水鍋裡煮至用筷子能一下紮透的程度。（煮的過程中記得極時清理浮沫，如許纔不會有異味）。