第一百零六章 清韻閬苑（中）[第3頁/共4頁]

因為用料講究，高人烹製，教員傅調度，以是賣的東西代價天然也高，這是天經地義的事。(未完待續請搜刮，小說更好更新更快!

他可不曉得這水可不是淺顯的水。

莘瑾柔看他如許，不由笑了笑。

但說它是道觀又不像，因為它冇有供奉神像，冇有添油箱，也冇有香爐讓人燒香拜拜。可不管如何，一個身著道袍的女人在前帶路，讓人不覺得這裡是道觀都難。

前人將泉水味美者稱作甘泉，氣芳香者稱作香泉，言泉惟甘香，故能養人。如不甘，則損茶味；水不寒，則味澀 。以是要求煎茶的水質清冷甜美。前人喜好用雪水煎茶，就是取其甜美、清冷之意。論及水的冷洌，前人首推“冰水”。晉代秦王嘉在《拾遺記》中說：“蓬萊山冰水，飲者千歲也。”

茶丸就是小胖蟲拉出來的蟲茶，他當然喝過，不過這水就不一樣了，乃至要比他那邊的井水好一點。

對蔡鴻鳴而言，清韻閬苑真的很像道觀。◎

經實際，采取軟水泡茶，茶湯的色、香、味三者俱佳；而用硬水泡茶，則茶湯變色，茶的色、香、味大減。水的輕重還應包含水中含有的彆的礦物質成分的多少。如鐵鹽溶液、堿性溶液等都能增加水的重量，用含鐵、堿物質過量的水泡茶，茶湯還會漂起一層“鏽油”。茶葉中因含茶多酚類物質，遇水中的鐵鹽溶液，茶湯還會變成黑褐色。

當代科學以為，每升水含八毫克以上的鎂離子鈣的稱為硬水，反之則為軟水。

據清朝人陸以湉寫的《冷廬雜識》記敘：乾隆為品通國之水，製一銀鬥精量泉水，以質之輕重分水之高低，成果“京師玉泉山之水，鬥重一兩，塞上伊遜之水亦如之，其他諸水：濟南珍珠泉重逾二厘，揚子江金山下泠重逾三厘，惠山，虎跑各重逾四厘，平山重逾六厘，清冷山，白沙，虎丘及西山之碧雲寺各重逾一分。遂定玉泉水為天下第一泉，作《玉泉水天下第一泉記》。又量雪水，較玉泉輕三厘，遇佳雪，必收取。但雪自空降，非從地出，故不列入品泉名次。蓋水質分歧，比重不一。

而雪水，因有瑞雪豐年之說，是之前人以為雪水是五穀精華，用來烹茶最雅。唐朝墨客白居易就有詩雲:“吟詠霜毛句，閒嘗雪水茶”。

前人煮茶，非常重視用水，更刻薄的要求水質要清、活、輕。

當她把茶倒進青瓷鬥笠杯中，清韻就迫不及待的拿起來。悄悄一聞，茶香隨之撲入鼻中，香氣中彷彿不但要茶。彷彿還帶著一絲彆的東西，但揉雜在一起，卻有如天作之合；輕啜一口，香舌輕擾，咽入腹中。好像仙藥普通，有遍體生香的感受，整小我都舒暢起來，也有了精力。