第88章 裝逼的滿分[第1頁/共3頁]

李更新笑了笑，扭頭衝著身邊的楊三無說道：“燃燒炒菜！”

旺孔殷炒時，火焰順著炒鍋邊沿滋滋升騰，而鍋內的雞丁和料汁完美的連絡著，紅豔豔的湯汁垂垂變得黏稠乾鬆之際，李更新喊了句：“花生米！”

楊紅鯉一臉鎮靜的羅教員問道：“並且甚麼？”

“花生米？”趙大海楞了一下，下認識抓兩顆已經微微泛涼的花生米丟進了本身嘴裡。嘎吧嘎吧嚼了兩口，眼睛一瞪說道：“這……這花生米好酥好脆啊！真絕了！”

“開端炒嗎？”趙大海笑了一陣以後，扭頭衝著李更新問了一句。李更新低頭看了眼已經上漿以畢的雞丁想了想以後說道：“嚐嚐花生米如何樣了。”

李小騰獵奇的問道：“羅教員，您看到宮保雞丁睹物思人了？”

“來了！”此時這些去了皮被炸的又酥又脆的花生米被傾倒到炒鍋當中。李更新順勢翻炒以後。膝蓋磕了下爐灶的火閥。火焰刹時消逝，炒鍋內揮發著淡淡環繞的霧氣，香氣滿盈……

“算了，不說了！”羅教員夾起一塊雞丁看了看，卓有興趣的放入了嘴裡。吧嗒吧嗒咀嚼了兩口以後，羅教員瞪大了眼睛不說話了。

一勺宮保雞丁落碟，紅配綠的搭配從視覺上給人無儘舒心的感受。讓人有種忍不住大口朵頤之心！

“並且，青出於藍卻勝於藍！我給滿分！”羅教員猛的展開了眼睛看著麵前的宮保雞丁，忍不住讚歎道。

李小騰在旁一咧嘴。心中腹誹道：“這個裝逼我也給滿分！”(~^~)

李更新這時候輕巧的用笊籬把花椒從鍋裡撈了出來。隨後把已經漿製好的肌肉儘數倒進了炒鍋中。翻炒了幾下以後李更新看著鍋裡雞丁根基斷生以後順手拿起已經籌辦好的乾辣椒段倒進了鍋裡。幾經翻炒以後李更新抬起手勺在醋桶中舀了兩勺醋潑入鍋中，醋香滿盈略微有些酸楚的感受隻是曇花一現，隨後一種魚香的感受飄零而出。本來李更新竟然緩慢的用炒勺舀了兩勺綿白糖下到了鍋裡。

李更新一句神補刀，引的德聚全的統統廚師頓時哈哈大笑了起來。

羅教員放下筷子，悠悠閉上眼睛仰著頭說道：“這道宮保雞丁當年但是峨嵋酒家統統宴會的“頭菜”。這雞丁質料不敷為奇，可峨嵋派的做法卻平中見奇，質量獨具特性。起首是這“小荔枝口”。選料邃密包管菜質鮮嫩；火候最見工夫。在“剛斷生，恰好熟”之間算是做足了工夫。上漿碼底味，肉剞花刀，蓑字條。配形色相稱的剝皮花生米；烹炒時“鍋紅、油溫、爆上汁”。成菜上桌五味迭出：先甜，後微酸、略有椒香，鹹鮮還稍帶點麻口。最講究的是菜食後盤中“隻見紅油不見汁”。這是峨嵋首創的“散籽吐油”法。峨嵋酒家靠這道雖淺顯但不凡的宮保雞丁一菜贏天下，製霸都城多年！二十年冇吃到這麼正宗的峨眉派做法了！冇想明天吃到了！並且……”