第6章 技術難題[第2頁/共3頁]

起首是烤鋼鼻豬腿肉，烘烤的程度方纔好，豬肉用香料研製完，烘烤前噴上烹調酒、鹽及胡椒，煎至四周金黃後再拿去烘烤，現在這個豬腿肉外脆裡嫩，切開就能看到豐富的肉汁包含在肉內。

可就在這時，父親的聲音卻俄然從耳邊傳來，“喲。你在熬番茄醬啊？”

袁枚皺著眉頭又嘗試了一上麪包粉包裹炸熟後的三尾鷹胸肉搭配番茄醬，可成果仍然與豬腿肉的搭配不異。

袁枚有些迫不及待的切下一小塊，然後淋上番茄醬，鮮紅的色彩和香味更讓他食慾大增。

可入口以後，袁枚卻再次絕望了……

熟透的番茄，讓袁枚第一個想到的就是製作醬料。

美食大陸的食材，真是風趣。

袁枚嚇了一跳，回身就瞥見父親正頂著一頭鳥窩頭拖著人字拖走到一邊給本身倒了杯水。

這番茄醬的味道……好淡！

白肚溫莎魚腩的肉呈純紅色，油脂完美的夾在在魚肉之間，這魚腩如果夠新奇的話能夠直接生吃，油脂在舌尖化開的感受，能讓人感遭到甚麼叫入口即化，飄飄欲仙。

白肚溫莎魚腩，鋼鼻野豬腿肉，三尾鷹胸肉。

袁枚心中大驚，又舀起一大勺焦心的吃下，可味道卻冇有任何竄改，番茄香味和甜味都因為燒煮減弱了一些，這個在他的預感以內，可番茄最首要的酸味竟然一點不剩了？！

好酸！

鋼鼻野豬滿身的肉都是豬頸肉的口感，不過生性凶悍並且還是群居性的異獸，捕獲難度不低，當然比起腿肉鋼鼻野豬最好吃的還是豬頸肉的部分，不過頸肉這一塊的代價就太高了。

“是啊……我想嚐嚐看。”袁枚的情感有些降落。

“哈哈哈，不過冇甚麼用。”父親滿臉無所謂的說道，“你持續試就曉得了，你做的我之前都做過。”

看了眼桌上已經完整規複到常溫狀況的食材，袁枚的肚子又咕咕叫了起來。

看著這三塊代價不菲的質料，袁枚嚥下口水，先把它們放到一邊，起首要思慮的題目還是當代種番茄的用法。

起鍋前插手分歧的香料便能夠增加分歧的風味，番茄醬這類東西，便利合用，在任何菜肴裡都能夠利用。

可幾次下來，不管他是減少番茄汁的含量還是在內裡加糖，都達不到他想要的那種結果……

……

這個番茄醬的味道被蓋過了！

不信邪的袁枚嘗試了最後一種，白溫莎魚腩的味道最淡，並且還是用簡樸的蒸製做熟，可就算如許，魚肉本身的味道仍然要比番茄醬濃烈很多……

采了一大盆番茄一起放到桌上以後，看著桌上已經微微解凍規複原樣的食材，袁枚的口水就又眾多了……

這三道菜袁枚做的很好，原質料的品級也不低，簡樸來講，這三道菜實在很好吃。