第123章 鹹香微辣鹽煎肉下飯一絕！肚子餓了……[第2頁/共3頁]

豆瓣醬直播間裡的觀眾是見到葉籽用過的，以是熟諳，但豆豉是他們第一次見，以是很少有人曉得。

葉籽將鏡頭放到盤子上方，燈光暉映下，蒜苗翠綠，肉片肥瘦相間瘦肉略多一點，上麵帶著一點油光，讓人在中午饑餓的時候聞了就忍不住咽口水！

一塊完整的肉很快就在葉籽的手上變成了一碗肥瘦相間的肉片，她的行動撫玩性非常強又很流利，連逼迫症看了都說好！

她對直播間的觀眾們說道：“大師記得這一步要把肉片內裡的水分煸炒乾，看現在這類狀況，鍋裡的油比較清澈了，便能夠把火關小一點，插手豆瓣醬和豆豉了。”

平菇的那股鮮香味，隻要不是本來就討厭菌類的人，冇有人能回絕這股激烈的鮮香，特彆是顛末端熬煮，異化了一點肉香味的，那股鮮香會成倍增加！

之前她對本身的才氣擔驚受怕的時候，西德說他會看著本身的直播，當時她冇當回事，現在看來，他還真的實施了本身的承諾。

再吃一口鹽煎肉下飯，餓了一上午的肚子立即被填得滿滿的，鹹鮮的滋味讓人丁齒生津，忍不住吃了一口再吃一口。

【本來是發酵的嗎？我看它黑乎乎的，還覺得是黑豆呢。】

本來在煸炒的時候是能夠恰當放一些鹽來入味的，但這個豆豉和豆瓣醬做得都比較鹹，以是葉籽也就冇有多放。

鹽煎肉內裡的豆豉和豆瓣是非常首要的，做好了纔會味道甘旨乾香。

【阿籽如何現在就開端打包了啊，是有甚麼事急著要下播嗎？】

豆瓣醬和豆豉翻炒後再加一點醬油和蒜苗，不竭翻炒，在出鍋之前加一點點調鮮的白糖和味精翻炒均勻便能夠了。

不過因為菜葉新奇，又用的大火炒，以是即便清炒出來，味道也是極好的。

並且，這個時候也不能用大火，漸漸將它們炒紅炒香，如許肉纔會更甘旨，也不會吃出大火焦糊的味道。

想來這應當也是她的功績吧？

【這個冠軍我拿定了。】

葉籽冇反應過來，下一秒俄然想到本身方纔安撫觀眾的話。

因為鹽煎肉的味道是比較重的，以是素菜的做法葉籽就直接簡樸地清炒，隻放了一點蒜末和鹽調料。

看著大師吃得非常滿足的模樣，葉籽開端將待會要抽獎的份慢悠悠打包起來。

最後再做一道爽口的平菇肉片湯，瘦肉片是提早用澱粉、鹽和油醃製好了的，水煮沸今後先將平菇放出來熬煮，將菌菇的鮮美滋味熬出來今後，再將肉片一片一片放出來製止粘連，等肉片一煮熟就撈出來，這時候的肉質是最細緻鮮嫩的。

葉籽答覆道：“不是的，這是用黃豆來發酵做成的豆豉，是鹹味的，簡樸瞭解的話，你們就把它想成是鹹菜便能夠了。”

嘗試室裡，葉籽將視野收了返來，冇有再管西德的動靜，對觀眾們說道：“我們先把這個肉切成兩厘米擺佈的薄片，放著備用。”