第18章 醬香清脆苦瓜釀肉[第1頁/共3頁]

【她彷彿真的想教會我們……】

“剁成如許的肉沫便能夠了，接下來我們做一個調料。”

更不曉得本身的形象因為這個操縱就從肥胖少女變成了肌肉少女。

“我必然讓貳心折口服，大師放心。”

“把肉塞進苦瓜段裡，然後在兩側抹上適當的澱粉，這個目標是待會煎炸的時候製止肉沫掉出來以及粘鍋，大師要記好哦。”

這兩個步調措置好了以後，那股苦味根基上都吃不到了，留下來的隻要苦瓜淡淡的香味。

“紅色的瓜瓤會有苦味，不喜好的朋友能夠用小刀把它給刮潔淨一點。”

感受最激烈的莫過於葉籽了，熟諳的味道讓她恨不得立馬乾一大碗飯。

從小學過各種菜係把握多種食譜的葉籽被他們誇得都有些不美意義了，從美食大國來的她總感受現在像是逗小朋友一樣。

“必然要用這類新奇采摘的新奇苦瓜來做，如許既能包管束品的光彩，又能保住清脆的口感。”

接著，手起刀落，鐺鐺當的剁肉聲傳來。

【腦筋說它會了，手說它不成以！】

葉籽將剁好的肉沫放到碗裡，一次插手鹽，醬油，胡椒粉，雞蛋和澱粉按同一個方向攪勻。

葉籽一片一片地將它們貼在鍋壁上，速率輕巧，因為量有點多，還需求分兩次做，她的速率必須快一點才氣包管先放的和後放的一塊熟。

【咦，固然它看起來色彩很標緻，但是表麵麻麻賴賴的，我實在喜好不起來】

而她的觀眾們就不一樣了，本來就對他的印象不好，再加上脾氣本身就比較直率，聽他這麼一說，刹時群情激起。

此次，她會記得給他吃吧？

【我覺得阿籽實在是個和她表麵一樣的荏弱無骨的女生來著？】

【快看！色彩真的變得亮綠了！】

葉籽說完，清了清嗓子，正式開端明天直播的主題。

隻不過葉籽曾經馳驅在吃瓜第一線，在網上衝浪見多了，對這些事情早就已經免疫了。

“接下來就是措置苦瓜非常首要的一步——焯水，大師不喜好苦瓜的味道，不過就是因為它的苦太重了，焯水能夠極大程度地減少苦味。”

按照量的分歧焯水三十秒到一分鐘擺佈，看著苦瓜的色彩變得清澈了今後，就撈出來放到一旁碗裡的涼水中。

為了直播，她忍！

鹽，醬油，蠔油，淨水，最後插手適當的澱粉，攪拌均勻，安排一旁。

苦瓜措置好後安排備用，接著，葉籽挪動到鍋麵前。

“好了，趁著苦瓜放涼的過程中，我們來措置一下這個肉，苦瓜釀肉的精華就在於中間夾的肉沫，它的味道會影響整道菜的口味。”

說著，她還意味性地用筷子將已經貼好的夾下來，重新樹模了一遍。

【彆看她瘦，全都是肌肉！】

他這句話看起來冇甚麼題目，但說出來就是讓人莫名的不舒暢。