第18章 醬香清脆苦瓜釀肉[第2頁/共3頁]

看到她的伎倆這麼純熟，又感遭到熱鍋的溫度，冇下過廚的星際群眾隔著全息都不敢靠近。

苦瓜措置好後安排備用，接著，葉籽挪動到鍋麵前。

苦瓜掐頭去尾，切成一厘米擺佈的段，再將內裡紅色的瓜瓤刨撤除。

【咦，固然它看起來色彩很標緻，但是表麵麻麻賴賴的，我實在喜好不起來】

鹽，醬油，蠔油，淨水，最後插手適當的澱粉，攪拌均勻，安排一旁。

“接下來就是措置苦瓜非常首要的一步——焯水，大師不喜好苦瓜的味道，不過就是因為它的苦太重了，焯水能夠極大程度地減少苦味。”

【總感受我的手要被燙熟，嘶……代入感很強，我已經在痛了。】

……

此次，她會記得給他吃吧？

【彆說了，我有畫麵了！】

【彆看她瘦，全都是肌肉！】

“大師必然要記得用小火慢煎，不然內裡的肉還冇熟，內裡的肉就變成玄色的了。”

看到連續串麋集冒出來保護本身的彈幕，葉籽打動之餘從速保持次序。

“苦瓜這麼好吃，這麼說它會悲傷的。”葉籽也跟他們一起開打趣。

從小學過各種菜係把握多種食譜的葉籽被他們誇得都有些不美意義了，從美食大國來的她總感受現在像是逗小朋友一樣。

“這一步做好今後我們來做一做最後勾芡用的醬汁調料。”

“明天我給大師帶來的這道美食叫做苦瓜釀肉，也是我小我非常喜幸虧夏天吃的一道菜。”

【不瞞你說，他大要這個坑坑窪窪的形狀，老是讓我想到講義上的癩蛤蟆，雞皮疙瘩都起來了……】

看他們這麼皮，葉籽都破功了，笑了出來。

【她到底是如何敢用手將它們貼到鍋上的？】

【我被主播的伎倆嚇到了QAQ求安撫。】

明顯直播間的各位觀眾跟葉籽是一樣的感受。

“加油能夠讓苦瓜保持翠綠的色彩，不然焯水以後它能夠會發黃。”

他聳了聳鼻子，嗅著濃烈的肉香味和淡淡的暗香，喉嚨轉動了一下，呼嚕了一聲又趴了下去。

不但如此，每一個的大小還都差未幾，彷彿複製粘貼出來的一樣，看得直播間的圍觀大眾直呼跟不上。

“好了，趁著苦瓜放涼的過程中，我們來措置一下這個肉，苦瓜釀肉的精華就在於中間夾的肉沫，它的味道會影響整道菜的口味。”

“剁成如許的肉沫便能夠了，接下來我們做一個調料。”

感受最激烈的莫過於葉籽了，熟諳的味道讓她恨不得立馬乾一大碗飯。

按照量的分歧焯水三十秒到一分鐘擺佈，看著苦瓜的色彩變得清澈了今後，就撈出來放到一旁碗裡的涼水中。

葉籽將剁好的肉沫放到碗裡，一次插手鹽，醬油，胡椒粉，雞蛋和澱粉按同一個方向攪勻。