第218章 汁濃味足毛血旺[第1頁/共3頁]

她是絕對不會承認實在她也不是很能接管黃鱔這個食材的，嗯，絕對不會。

【本醫門生奉告你，絕對不是喉管，固然我也不曉得為甚麼它的名字要帶一個喉字。】

要想味道好，這一步插手的水量也很首要，一旦掌控不住倒多了，就算你一向煮到自以為把水分都煮乾了，味道也不會比適當的一次性煮出來的更好。

葉籽一向感覺黃喉這個名字多數是因為大師不曉得它是心血管的時候誤覺得是喉嚨，以是誤叫了，成果就如許被傳了下來。

【彆說免費不免費了，你就說你吃不吃吧！】

比擬於其他的美食，毛血旺做起來就要簡樸多了，首要啟事還是它的首要配料就是火鍋底料，葉籽就直接拿了一份官網上掛著的牛油底料來用了，剩下的就隻剩下了大蒜生薑以及小米辣，濕料籌辦好了再切一點乾辣椒末節便能夠了。

為了豐富食材，葉籽還籌辦了一些她閒著冇事的時候做的火腿腸，也一併切片備用以後，纔開端籌辦輔料。

剩下一樣就直接拔取了一種研討院裡有的新奇蔬菜鳳尾，恰好也是最完美的配菜。

“先將豆芽和鳳尾熗一下讓它們斷生，我這裡做的口味要重一些，以是放了蒜末和乾辣椒節，如果大師吃不了這麼辣的話，能夠就直接油鍋斷生便能夠了。”

【我說這是全星際最好的單位福利冇人辯駁吧？】

鴨血本身就要比豬血更加嫩一些，加了鹽水焯水以後更加滑嫩了，共同著毛血旺的鍋底，那滋味的確了！

統統的食材都切好了今後，葉籽將本身好久冇有效到的鑄鐵鍋拿了出來，用來用去，她還是最喜好這個能夠大火炒菜的大鍋，炒出來的菜下飯都要更香一些！

青花椒先用來熗鍋，再插手方纔籌辦好的統統輔料扔出來，火不要開得太大了，目標是將輔料炒香火鍋底料炒化，然後再插手一點豆瓣醬炒出它的香味，增加一份鍋底裡分歧的滋味，接著便能夠插手淨水等候燒開了。

【阿籽，這個叫黃喉的東西到底是甚麼啊？】

葉籽對於他們成熟的發問非常對勁，點了點頭說道：“當然能夠用彆的的，固然豆芽是我必放的，但如果大師不喜好的話，也能夠不放，不拘泥於這兩種，彆的的蔬菜都能夠的。”

以是葉籽在倒水的時候就適時地提示了大師，“我們每小我做的分量都不一樣，詳細倒多少水大師能夠參照本身的底料來，大抵是底料的四倍，如許差未幾是合適的。”

葉籽將黃喉切成片狀以後，看到彈幕上的題目，答覆他們。

【此次為甚麼要加鹽水來焯水啊？不是隻放料酒便能夠了嗎？莫非鹽水也能夠去腥？】

熗好的配菜放到一旁備用，接著燒一鍋鹽水將鴨血毛肚和黃喉焯水，不但是為了提早煮一煮待會好煮熟，更是為了去腥，至於為甚麼要加鹽水，直播間裡的觀眾也非常獵奇。