第333章 酥爛脫骨而不失其形[第2頁/共3頁]

這類事情她也不是第一次見了，總有人是炸廚房一級選手，她都冇有想過的角度也有人能將本身置於傷害中。

【看著冇甚麼竄改啊，如何曉得它是煮得已經夠軟了啊？】

【廢話，你擱這兒擱這兒呢？阿籽問的是如何描述這個表麵。】

【咱就是說，家人們實在隻是想試吃一下肘子罷了。】

要曉得，對他們現在來講，每小我來到這裡的最大慾望就是葉籽親身做出來的美食，就算是葉籽直播間的老粉絲，也都無不等候著能多抽到葉籽手裡的美食。

因為香料放得冇有太多的原因，以是這股香味冇有特彆濃烈，和完整措置潔淨後的肘子帶著的肉香味連絡在一起特彆合適，一點也不會顯得膩味！

【以我的經向來講，這個肘子如果不把它燉熟透了，必定會咬不動皮的，以是這麼直接用高壓鍋的話，必定會是軟趴趴的。】

看著他們的疑問，葉籽點了點頭，照理來講是如許的，但這也剛巧是這道歡愉肘子的特性做法。

葉籽看了看本身記下來的時候，大抵再過十五分鐘擺佈，便能夠將肘子從這個強力高壓鍋中拿出來了。

“看到了嗎，這就是提早放好竹墊的好處，不但能夠製止粘鍋，並且還能夠在這一步輕鬆地將肘子取出來。”

說完，葉籽將時候到了焯好水的大肘子撈了出來，接著將竹墊放到了另一個潔淨的鍋中，肘子隔著一層竹墊不消再擔憂待會豬皮會粘在鍋上。

【我曉得！必定形狀是要有的！】

白汁燉出來的大肘子和之前葉籽做過的其他豬蹄類的美食有很大的分歧，聞到這股香味以後，幾近統統的老粉絲們都在等候著葉籽接下來的行動。

對於他們的要求，葉籽隻是輕聲笑了笑，奉告他們：“稍等，我頓時奉告你們。”

【都能直接脫骨了，這表麵穩定也失實是有點難堪我們了。】

她對直播間裡疑問重重的觀眾們解釋道：“要做到這類口感，我們需求先如許用高壓鍋燉煮約莫二非常鐘，如果是像蹄花湯那樣的，直接加長時候，想吃多軟爛都能夠。”

【忽悠失利，可惜。】

肘子取出來，看著形狀是完整冇有被粉碎的，但——

但這道歡愉肘子不一樣，“接下來我們不能如許直接用火燉煮了，而是要讓鍋裡現在殘剩的溫度燜，讓現在本來已經煮熟但還冇有變軟的肘子更加熟透一點，但跟著溫度漸漸散去，肘子就不會是以直接散架了。”

【彆說了，我等連家裡都冇有廚房的人就看著你們演出了。】

按例是大火燒開，然後再轉中小火，先將肘子煮熟透了，這一步必然要節製好時候不要讓肘子提早就煮得過於爛熟，待會拿出來直接就軟爛脫骨了。