繁體小說網 - 曆史軍事 - 我是勤行第一人 - 502 滿鍋儘帶黃金甲!

502 滿鍋儘帶黃金甲![第1頁/共3頁]

後廚內都是一些精英廚師,大師也都在心中悄悄預算,如果是換了本身利用如許的大鏟翻炒幾十塊拳頭大小的骨頭,那是千萬做不到滿鍋儘鋪金黃、不帶一絲異色的!

以島國人的脾氣,這還不得當場鬨翻天啊?

這一步最難的就是‘隔蓋猜火’,如果鍋蓋揭開過早或者過晚,都會直接影響最後成湯的味道,以是必必要廚師默算開鍋的時候,

看到這一幕,就連老毛子的幾位廚師也不由讚歎,大師畢竟都是做廚師的,如何看不出此中的門道?

已經有廚工搬來個小凳子,周棟跳到凳子上,悄悄發一聲喊,大鏟舞出幾個都雅的鏟花後便落入鍋中。

先不消說前麵周棟如何操縱,光是這第一步,就能將在場的廚師淘汰潔淨,哪怕武宮正田也難倖免!

周棟斬切牛骨的同時,已經命人將一口大號鐵鍋支上,先用爆火烘鍋,骨頭切好後,鍋中已見有淡淡火煙升起,先是將一塊乳酪狀的牛油扔進鍋裡,隨即將這幾十塊牛骨十足倒入鍋中。

聽到周棟如許說,後廚頓時溫馨了下來,武宮正田但是代表著一國廚界的最高成績,說是島國廚界的臉麵也毫不誇大,成果到了周棟這裡竟然連看個火都冇有資格?

“666,這時候掐算的,也太準了些!”

周棟站在鍋邊,微微閉起雙眼,兩耳的耳垂都在微微顫栗。

見周棟上了蓋子,一些廚師已經明白為何周主廚要說冇人能幫他看住火了,也都屏息靜氣地等候著,要看周棟究竟能不能猜準開鍋的時候。

廚師們紛繁看向武宮正田和站在他身後的島國廚師們。

竟然冇有一個提出貳言,乃至連一個不對勁的眼神都冇有!

話音未落,就見周棟脫手如電一把揭開了鍋蓋,閃現在世人眼中的湯麪上,公然正出現第一個蟹眼水泡!

骨油也就罷了,骨髓一出,廚師的炒功稍有瑕疵這些骨頭上就會呈現黑糊的色彩,不信的人能夠嚐嚐,就算是你廚房經曆非常豐富,手上工夫也是一流,炒出來的骨頭必然是黑灰色部分比金黃色的要多!

你也不能!

“就是啊,我是真的佩服了,不說彆的,光是這份隔蓋猜火的本領,就問除了我周大主廚另有誰?”

“如何能夠,如許的炒功還是人能夠做到的?”

周棟放下菜刀,從廚工手中接過一個大號鐵鏟,如同手持水磨禪杖的沙師弟。

“實在不是你的才氣不敷,隻是冇偶然候練習罷了,並且這本來就不是你們島國廚師的剛強。”

在鍋中放入洋蔥、胡蘿蔔、細水芹,一概斬塊斬段,插手清冷的泉城知名泉水,蓋上鍋蓋、火力升至最大。

“大鐵鏟!”

犬養靜齋望著本身的‘鬼泣’在周棟手中高低翻飛,切成的骨塊截麵奇妙,老是能夠勝利避開骨髓最為充盈處,儲存了骨頭中的最好精華,內心頓時又是一陣敬佩。