第一百一十一章 廚之正道[第2頁/共3頁]

如果說這是他壓箱底的絕技之一也涓滴不為過。

“這是法國布利鎮出產的布利芝士乳酪，它特有的白黴菌會披收回乳酪洋蔥和菌菇的香氣，以是當你選用這類芝士乳酪的時候，就已經能夠丟棄洋蔥了。

能夠被稱為乳酪中的王者，是因為它有著超出平常的美味，可龍蝦本來就是海鮮，為甚麼你還要多此一舉呢？

不能給這傢夥充足的時候，不然很能夠會被他看破奧妙。

估計你如許做已經好久了吧，就冇有被人吃出來過？”

周棟翻開體係麵板一看，嘗味技術已經多出了一千個進級技術點。

這確切是一個天賦般的構思，要曉得分歧的龍蝦對火候要求也是分歧的。

懷夫君完整不敢信賴。

“我會有甚麼題目，你說清楚點！”

雖說楚都不在法國，戴軍倒是在法餐界混的人，麵前這尊大神可獲咎不起啊，隻需求隨便幾句話就能影響他的前程。

“嗬嗬，你弄來弄去，也不過就是用各種頂級食材彰顯本身的技術罷了；就像是一個用花花綠綠的積木搭建屋子的小孩子，固然你很聰明，卻永久不是一個巨大的修建家。

如果我冇有判定弊端，這應當是‘乳酪之王’帕瑪森。

戴軍分開後，周棟剛好吃完了一塊鉗肉，點頭道：“鉗肉是不會做假的，你用的是美國花龍。你選用它應當不是因為花龍的肉質最好，而是因為它的甲殼最都雅對吧？”

先前還隻是不如何佩服，現在懷夫君看周棟的目光已經帶上一絲深深的戒懼；麵前這個傢夥和他一樣，都是異於凡人的‘超人’！

“向來都冇有！”

周棟用龍蝦叉翻動了一下蝦肉上芝士乳酪，點頭道：“很聰明的做法，你切確的計算了時候，然後在合適的時候點將乳酪混入蝦肉，這類精微的節製應當是要用秒來計算吧？

上帝啊，已經完整融會在蝦肉中的帕瑪森和龍蝦的味道非常近似的，就算是一隻嗅覺活絡的獵狗也很難辯白出來吧？

懷夫君已經無語了，現在他底子不消思疑，坐在他麵前的這個傢夥就是個妖怪！

乃至，它特有的白黴菌都還殘留在蝦肉中，因為與蝦肉本身的色彩很靠近，不但不會顯得高聳，反倒為龍蝦肉平增了一層昏黃氤氳的奇妙感受。

除了美國花龍外，為了豐富均衡口感，你還用了膏油含量起碼的加拿大龍蝦和肉質最為堅固滑嫩的智利龍蝦。

周棟自從走進雲湖法餐廳，這還是第一次嘉獎懷夫君。

懷夫君狠狠瞪了他一眼：“你覺得大家都像你一樣變太啊！

這一趟，真冇白來。