第五十三章 荷花餐館的新模式[第1頁/共4頁]

這個公家號裡，能夠先容餐館的首要菜式，能夠瞥見菜品先容、圖片、代價。四周的年青人能夠通過公家號隨時隨地下單，挑選需求的菜品，留下送餐地點，並能夠結算和電子付出。

之以是冇有把範圍進一步節製到10千米或15千米，一是考慮到更遠範圍內的寫字樓冇有那麼多，二是已經有充足客群，如果客戶過量而產能不敷導致客戶等候時候太長，那也是得不償失的事情。第三也是考慮到路程太遠，也會增加送餐員的傷害，影響送餐效力。

將一次送餐和二次送餐停止專業合作，能夠讓一次送餐的人更存眷效力，晉升總量。也能夠讓二次送餐的人更存眷大廈或小區內的配送。他們常常與保安乾係更好，對大廈電梯、客戶門禁、公司分機等更加熟諳，送餐更精準。

弄好了這些根本事情後，便能夠應用O2O的體例了。遵循嚴文龍的假想，荷花餐館能夠做一個公家號，並在四周社區和寫字樓停止推行。

除此以外，針對每份飯還要加5元的送餐費和餐盒費。如許即便最高代價，也不超越30元，屬於客戶能夠接管的範圍。對於五份快餐以上的訂單，能夠將送餐費降到每份3元。

“特彆是那些寫字樓，離我們餐館的間隔說遠不遠，說近不近。放棄了這些客戶多麼可惜，我們用線下送餐的體例，把他們都框出去。”

主顧的訂餐資訊通過微信轉到餐館後，就當即停止措置。並在出鍋後第一時候送出。

嚴文龍說道：“在完成線上訂餐線下配送的銜接後，你還能夠做一件事來完成這個閉環，那就是贈送優惠券。”

在代價方麵，應當將首要的食品代價節製在15-25元之間。15元以下會被主顧思疑偷工減料，食材不平安。25元以上，作為一頓便飯就有些偏貴了。

彆的，因為考慮很多外賣客戶冇有到過店內，對荷花餐館的實在性和衛生環境有擔憂。嚴文龍建議能夠將後廚的環境用監控體係錄下來。

達到這些中轉點後，再安排四周的配送員將這些快餐一一送達每個客戶手裡。

如許客戶能夠隨時看到後廚的衛生環境，同時此舉也是對事情職員的一項監督，確保他們每時每刻遵循衛生標準在事情。

嚴文龍建議主打雞肉菜式，比如黃燜雞、照燒雞、咖哩雞、小炒雞等，主如果雞肉相對比較便宜，多一些油，多一點醬汁，重口味好下飯。固然不安康，但上班族的偏好就是如此。

太港市位於南邊海邊，春季的雨季比較長，夏天的颱風也多，加上夏季裡高溫殘虐，很多年青人都不肯意出門。如果能夠送外賣上門，哪怕是口味冇那麼好，他們也都會很高興的。

利用優惠券滿足了客戶尋求便宜和實惠的心機，更輕易拉近客戶。之以是不采取貶價的體例，就是為了庇護品牌形象，既庇護了用正價消耗的主顧，也照顧到了對代價敏感的客戶。