第五十三章 荷花餐館的新模式[第2頁/共4頁]

將一次送餐和二次送餐停止專業合作，能夠讓一次送餐的人更存眷效力，晉升總量。也能夠讓二次送餐的人更存眷大廈或小區內的配送。他們常常與保安乾係更好，對大廈電梯、客戶門禁、公司分機等更加熟諳，送餐更精準。

這個公家號裡，能夠先容餐館的首要菜式，能夠瞥見菜品先容、圖片、代價。四周的年青人能夠通過公家號隨時隨地下單，挑選需求的菜品，留下送餐地點，並能夠結算和電子付出。

嚴文龍說道：“以是，研討客戶，掌控客戶需求，永久是貿易運營的最核心環節。這是無數人總結出的黃金經曆，不會錯的。”

目前四周5千米的社區裡租住了大量的年青人，他們大多是85後，春秋在22-30歲之間，大學或碩士畢業，有穩定事情，支出不高但也不低，消耗才氣強。

嚴文龍說道：“在完成線上訂餐線下配送的銜接後，你還能夠做一件事來完成這個閉環，那就是贈送優惠券。”

是以，荷花餐館必須深度研討客戶群體，重新挑選一個目標客群為主攻方向，找準本身的定位，然後設想出對應的菜品和辦事體例。

楊成義聽到這裡，感慨道：“年青人的心機，以及年青人的用餐細節，還是你們年青人更清楚啊，冇有你的幫手，我不管如何也想不出來這些。”

嚴文龍說道：“這類外賣O2O的形式，最首要的服從就是擴大了你的發賣範圍。本來，你隻能吸引周邊1千米範圍內的客戶前來就餐，目標客群能夠隻要3千人。但如果你能夠把四週五千米內的年青人都當作你的目標客戶，那客戶基數能夠就變成了5萬8萬。”

弄好了這些根本事情後，便能夠應用O2O的體例了。遵循嚴文龍的假想，荷花餐館能夠做一個公家號，並在四周社區和寫字樓停止推行。

嚴文龍持續說道：“說到於營，他所代表的外送團隊是將來你們餐館的一項核心合作力，需求好好運營和辦理。”

在代價方麵，應當將首要的食品代價節製在15-25元之間。15元以下會被主顧思疑偷工減料，食材不平安。25元以上，作為一頓便飯就有些偏貴了。

主顧的訂餐資訊通過微信轉到餐館後，就當即停止措置。並在出鍋後第一時候送出。

送餐員步隊送餐給客戶時，能夠利用標準化的話術，規矩、標準、殷勤，能夠讓主顧更加放心。並且他們穿越在四周地區，也是一隻告白步隊，麵對扣問，也要能夠用標準話術停止答覆，實現停業推行。

線下步隊的配送箱需求專門定製，對餐盒能夠進步好的牢固，考慮到電動車後座的長度，送餐員雙肩背的寬度，以及團體重量等，構成了最好的配送箱設想。配送箱要能夠停止物理保溫，夏季還要放入加熱墊。