第38章：菜籽油的兩兄弟[第1頁/共3頁]

“那是哪樣弄的？”一聽好吃兩個字，大漢的耳朵就豎了起來。

老常說：“你曉得爐子拉磨嗎？”

打完了油，冇了旁人，老常關了電閘，油坊便溫馨了下來，大漢坐在凳子上攪著油渣。

油分三寶，一是菜籽油，二為茶油，三則橄欖油。這三寶卻不是相對於其他油類的好與壞，而是有了這三種寶油，統統的菜根基都能做成甘旨。比如蒸魚，多是增加茶油，蒸出來的魚不油不澀；又如豬蹄，多則菜籽油潤色，金黃好看，油而不膩，如果拿著花生油去做道豬蹄，嘿嘿，阿誰味道，卻有了些苦澀，油膩不說，還很平淡，辣椒醬油難以調和。

冇有機器的期間，榨油非常煩瑣，玄月中旬的時候收了菜籽，全數像豌豆一樣帶著殼兒，需求曬乾以後，放在灑席上麵，然後那棒棰一錘一錘地將菜籽拍打出來，小小的菜籽參合著碎屑般的殼皮，天然是不能榨油，還需求取來風車，將殼皮分離出來，或者用簸箕遴選出來。

春季暖陽，紅彤彤的掛在天涯，纔是下午，卻落西山。大漢在前，身厥後了輛小轎車，玄色的甚麼牌子也認不出來，見大漢騎得慢，摁了好幾次喇叭，嘟嘟嘟地吵得煩人，大漢騎得更加慢了。

“那必定啊，當年我老子的，現在要起灰了，唉，怪我身材差。”

“那裡的事啊！她倒水潑了我家娃兒一身，說是要擦乾，硬是抓著我去啊，成果擦著擦著就暈了。”大漢拍了拍大腿，感喟道：“老了是如許。”

兩個孩子用腳踩著籮筐裡的油渣，那些油渣碧綠之色，帶著些斑點，恰是菜籽磨碎出油後的模樣，方纔出爐，滾燙滾燙，踩在上麵卻也舒暢，大漢小時候就這麼乾過，這些油渣一片一片，踩碎以後能夠餵豬。不過大漢卻冇有養豬，這些油渣也能夠養魚，比起養豬有效多了，常常食用油渣的魚兒又肥又壯，老邁一個，逢年過節但是頓好菜。

大漢扶著機器就在那笑，說：“比來身材如何樣了？”

鄉間巷子，中間就是潺潺的溪流，小轎車也開不疇昔，隻得跟著大漢開開停停，時不時響個喇叭，不曉得司機是不是投胎？

大漢嗯嗯點頭，將菜籽倒進機器內裡，不消老常號召，自個拉著皮條，按著開關打油去了。老常得空，閒逛在門口，坐在石頭上，看著麵前的水溝想著些甚麼。不一會兒，大漢就見老常取出煙來，吧唧吧唧抽菸去了。

暗淡的油坊內裡，班駁的榨油機，刻薄的皮條在齒輪上猖獗地轉動，屋子裡全然都是菜籽油的青氣味。大漢坐在一旁抽著旱菸，悄悄的等著，轟鳴的機器聲非常吵耳，冇有需求便不去說話。

苦楚的土坯路上，大漢想著榨油的東西，跟老常籌議以後，踩著三輪車回村去了，正在路上賣力地踩，扶著把手，站著身子狠狠地踩著踏板，弄得鏈條齒輪嘎嘎地響。這坡真長，路又窄，大漢踩了好久，慢悠悠的，渾身冒汗，還是冇到平路。