第162章 ：天山落雨[第2頁/共3頁]

定製好的大磨盤洗刷潔淨，將切好的薯塊放進磨盤眼，很快就有紅薯漿流進了木桶裡。

不然誰家的閨女這個時候操心這事？

豬肉粉條，排骨燉寬粉，螞蟻上樹，黃豆芽炒粉條，乾炸粉條丸子，涼拌澆汁粉，白菜油渣燜粉條，最後還用粉條和韭菜做的菜盒子。

取了一些生粉用水先調成糊，再插手沸水邊衝邊攪拌直到透明，插手適當的明礬，最後插手乾生粉揉成不粘手，能拉絲，均勻細緻的軟麪糰。

伴計們點頭記下。

此次做的粉條有三種，一種是非常細的，近似於我們當代的粉絲，一種是普通的粉條，一種是寬的，就是寬粉。

劉大人更是樂得眼睛眯成了一條縫，無一例外，紅薯粉條這類新吃食，再次遭到大師的喜好。

這兩天的太陽非常好，又不是暴曬，輕柔的輕風吹著，一掛掛粉條整齊地掛在院中，享用著陽光沐浴。

樊縣令回縣衙的時候，臨走也拿了三大包粉條，柳安安還讓青衣給裝了很多粉條丸子，粉條韭菜盒子。

這一天，柳安寧靜細給伴計們講授了製成生粉的過程，這個過程實在含金量並不高，隻是破鈔一些時候，以是伴計們學得很快。

二公公吃了一口粉條，不住地獎飾：“這個紅薯粉條真不錯，太對咱家的胃口了，很軟，還很筋道。”

庫房除了留夠充足的薯種，其他的紅薯都要加工出來，以是這些日子作坊有的忙了。

粉條遇熱凝固成絲，在一邊的作坊管事鄭成快速挑起粉條，放入邊上的冷水鍋快速冷卻。

縣令大人的父親年紀也六旬開外了，必定會喜好這粉條，樊大人也是再三謝過安樂縣主。

紅薯，生粉與粉條，另有柳安安出京這一起彙集了很多的禮品，都讓綠衣先行帶回都城，給到家裡人手中。

柳安安過來以後，便脫手開端製作。

明天的太陽非常好，氛圍也清爽，明天紅薯粉便能夠乾得透透的了，曬得越久，這粉質就越白。

綠衣也要跟著歸去。

這孩子過分於聰明。

柳安安並不曉得這些，不過就算曉得，她也不會在乎。

隻是柳安安千萬冇有想到，等她回都城的時候，都城有朵小桃花正等著她呢！

柳安安還會再待些日子，這邊另有事情要措置。

下一步是漏粉，把麪糰放在特製的漏具中，漸漸擠壓，細細的粉條便緩緩落入開水鍋中。

將磨好的紅薯漿倒進過濾用的細棉佈網裡，過濾掉渣子。

柳安安想了一下說道：“看氣候，普通2、3天差未幾了，天冷的時候做粉條最好，不然氣候熱的時候，外邊會有蒼蠅，蚊蟲，粉條也不衛生，以是還是天涼後做粉條為好，並且粉條不能暴曬，暴曬會讓粉條脫水過快，質感變脆影響口感。”

柳安安奉告大師，這就是紅薯生粉，它的用處可多了，平時做菜，煲湯都能夠放，營養成分也高，伶仃食用都能夠給人供應能量。