1270.油渣（1/5）[第3頁/共3頁]
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侯海波嘻嘻一笑，道：“很簡樸啊，小白們，這豬油要煮熟以後再用中火加熱，才氣煉出更多的油，你直接上火，出來的油水冇多少的。”
“這叫以毒攻毒，就是醋溜白菜了！”
比擬製作油渣，做這道菜倒是簡樸，蔥薑蒜爆鍋以後，將青椒放出來先簡樸一炒，然後放入油渣，最後往裡加點醋、醬油和鹽便能夠了。
“老王這麼做是對的，少加點水，比及肥豬肉煮熟了，這些水也煮乾了，到時候持續加熱，就會往外淌油。”