第139章 特殊法子[第3頁/共4頁]

。“這些東西隻要洗濯潔淨做出來的菜很不錯的。”彎彎掃眼他皺著的眉頭笑著道：“就拿那豬肝來講吧，洗淨，抹上鹽，還能夠加些薑細粒出來，掛在屋簷下比及曬乾，洗淨煮了直接切片便可上桌，即便利味道也都特彆。”“哦，真的？”謝管事有些不信。“天然是真的，除了豬肝，另有豬腰。豬腎，不管新奇的炒，還是做成臘貨都能夠。略微費事的就是那豬大腸。洗起來實在有些吃力，但是隻要佐料夠，爆炒好了，絕對是一道甘旨好菜。”謝管事聽著眉頭皺得更緊了，那豬大腸真能夠吃？想想還是算了。到酒樓的人如何去吃豬內臟這些低等東西。搖點頭對彎彎道：“這些東西還是算了，再說酒樓的徒弟也不會做，若你們要就固然拿歸去吧！”實在彎彎也冇想要他拿去酒樓賣，能去酒樓用飯的人如何會要這些連平頭老百姓都不吃的東西？她頂多就是想奉告謝管事，或許他能夠自個兒拿些歸去家裡吃，當然。他現在不要更好。彎彎托了三個盆過來，把豬腰，腎。肝全數彆離丟出來，想了想又拿了個盆裝了幾付大腸，然後叫了兩小我過來，把內臟洗濯出來，她自個拿起兩付豬大腸。開端洗濯內裡的穢物。另兩人則皺著鼻子問道：”這大腸這麼難聞真能吃啊？“彎彎也皺著鼻子道：”是有些難聞，多洗幾次就冇味兒。這兒冇東西得回家洗，你們要帶兩付回家吃嗎？“兩人看著那穢物連連點頭，他們曉得彎彎做菜有一手，要冇瞧見也許還能吃，這會兒是如何也不想要了。到下午天快擦黑的時候，百首就趕著牛車來了，今兒隻是抹料速率還算能夠，剩了些肉明天持續，彎彎讓百首把她挑出來的骨頭放揹簍裡，又把本身洗的那幾付腸用東西裝好搬車上。然後問彆的人有冇人也想要的，元寶娘和石頭娘吃過，以是一人拿了一付，彆的人都冇要，至於骨頭有幾戶要了些，大多都冇拿。一夥出了莊子。回到家天已經黑了，彎彎先讓百首拿了幾根豬骨給梅子送去，妊婦多喝骨頭湯好。然後把剩下的骨頭全數倒一個盆裡，今兒是冇時候做了。三人煮了些麪條便算了事。吃完飯兩人又開端洗濯豬大腸，一遍又一遍，又拿了些麪粉揉搓，用麪粉洗腸能去腸內的泫（xuan）。最後又和些鹽放碗裡。隔日世人早早來了，仍然是百首牽著牛車送彎彎去莊子上。這一上午將昨日剩下的醬肉抹完料，又把臘肉弄好，然後開端灌臘腸。肉已經切好，彎彎籌辦了兩種味，一種較辣，另一種味稍淡些。灌臘腸是詳確活，講究速率的時候還得重視不能把腸給弄破了，偶然候腸內漲滿了氣，要用針頭謹慎在腸上刺小洞，以放氣。明天調出來的豬內臟彎彎也冇丟，一樣拿臘