三一二章 踏暗而行[第1頁/共4頁]

漢朝餃子發源於東漢期間，為醫聖張仲景初創。當時的餃子是與藥用，張仲景用麪皮包上一些藥物用來治病。

恰是農曆正月月朔的伊始，吃餃子取，“更歲交子”之意”“子”為，“子時”“交”與，“餃”諧音，有，“喜慶團聚”和，“吉利快意”的意義。

素、可甜可鹹：成熟體例也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為十錦素餡、淺顯素餡之類。餃子的特性是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀奇特，百食不厭。餃子的製作質料營養素種類齊備，蒸煮法包管營養較少流失，並且合適〖中〗國色香味飲食文明的內涵。餃子是一種汗青悠長的官方吃食，深受老百姓的歡迎，官方有，“好吃不過餃子”的鄙諺。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不成貧乏的好菜。

清朝清朝時，呈現了諸如，“餃兒”、“水滴心”、，“煮餑餑”等有關餃子的新的稱呼。餃子稱呼的增加，申明其傳播的地區在不竭擴大官方春節吃餃子的風俗在明清時已有相稱流行。清初建國的時候，萬籟俱新，新王朝接收漢族節日風俗春節的同時，也將餃子作為滿族人春節宮廷賀歲食品，和漢族過年吃圓子、年糕和魚的風俗相異，作為新王朝的禮節風俗。清朝中期，餃子逐步成為〖中〗國北方官方過節必備品。

血液暢達，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵抗了傷寒，治好了凍耳。

張仲景官方有，“好吃不過餃子”的鄙諺。

張仲景舍藥一向持續到大年三十。大年月朔，人們慶賀新年，也慶賀爛耳病癒，就仿嬌耳的模樣做過年的食品，並在月朔早上吃。人們稱這類食品為，“餃耳”、“餃子”或，“扁食”在冬至和年月朔吃，以記念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。

宋堯明期間宋朝稱餃子為“角兒”它是後代“餃子”一詞的詞源。這類寫法，在厥後的元、明、清及民國間仍可見到。元朝稱餃子為，“扁食”。明朝萬積年間沈榜的《宛署雜記》記錄：“除夕拜年，作匾食”。劉若愚的《酌中誌》載：，“月朔日正旦節，吃生果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”現在已通作“扁”。“扁食”一名”能夠出自蒙古語。

的諧音，意為“糧食滿囤”。彆的，官方還傳播吃餃子的風鄙諺與女媧造人有關。女媧摶士形成人時，因為天寒地凍，黃土人的耳朵很輕易凍掉，為了使耳朵能牢固不掉，女媧在人的耳朵上紮一個小眼，用細線把耳朵栓住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，如許纔算把耳朵做好。老百姓為了記念女媧的功勞，就包起餃子來，用麵捏成人耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬著吃。