第154章 嫩拌三絲不錯[第2頁/共3頁]

新奇的土豆去皮切絲，酸辣土豆絲必然要脆嫩，必然要把切成細絲的土豆絲放在淨水裡把土豆內裡含有的澱粉洗淨。

劈麵恰好碰上來廚房的秦媽媽。

陸晚晚早就感遭到兩人的目光，冇等他們開口扣問，陸晚晚就先甜甜地開了口。

起鍋燒水，水開後插手一勺子鹽，把切成小塊的豆腐放入水中煮兩分鐘，去除豆腥味增加豆腐的底味。

早上用了一碗粥，老夫人現在又喝了一些陸晚晚送過來的消食水，出了兩趟恭，不由渾身輕巧了些，腸胃也不如之前那般脹脹的，反倒是有些想要用膳了。

先把蔥薑蒜切成碎末，把一小塊的新奇牛肉剁成肉糜，插手一些白酒去腥增香，再把釀的豆豉切成碎末，讓豆豉的味道更輕易發散。

“食材是穩定的，可菜的做法是多變的，任何食材換一種做法味道都不一樣，隻要用心嘗試就會有更多的新菜式。”

從始至終都在幫著陸晚晚燒火的林芸，起家看了一眼五菜一湯，對陸晚晚豎起大拇指。

“祖母，您嚐嚐，確切不錯！”

陸晚晚笑了笑，跟林芸一人端了一個托盤走出了廚房。

“你且去回話吧，我曉得了。”

林芸看著這一道豆腐與陸晚晚在雲來酒館做的豆腐體例完整不一樣，心中不由悄悄佩服。

“晚晚，原覺得你在雲來酒館做的豆腐已經是極致了，冇想到你另有彆的體例。”

穆雲庭倒冇有對這些菜色不滿，隻是看著桌子上的菜色，不由笑了笑，對陸晚晚這個女人更加參不透了。

“確切，老夫人嘗過若感覺不好，要罰陸晚晚認。”

老夫人坐在主位上，正與坐在右邊的穆雲庭聊著，祖孫二人兩人聊得暢快。

秦媽媽走上前，躬身說。

穆老夫人立即起家，笑著拉著穆雲庭朝著餐桌走去，一邊走一邊說。

“老夫人，菜色固然簡樸了些，不過還是很開胃，不如嚐嚐再說。”

陸晚晚心中打動林芸現在的保護，衝著她笑笑，又轉而對神采不好的秦媽媽說。

想著既然他要來，就讓他也跟著清清腸胃。

林芸連連點頭，她很認同陸晚晚的說法。

秦媽媽也不好發脾氣，隻能點點頭，帶著兩人進了正廳。

將適當的胡椒粉倒入碗裡，再放入醋把胡椒粉衝開。

陸晚晚一鼓掌。

普通的湯多為平淡，陸晚晚想不如做一道酸辣湯來開胃。

秦媽媽見兩人端著托盤，立即走上前來，一看托盤裡隻要五菜一湯，並且菜色都很簡樸，不由皺了皺眉。

“晚晚，等他們吃過就見分曉了，不過我是看著就想吃了。”

鍋裡放油燒熱，把切好的乾辣椒放在鍋裡小火煸炒，有辣香味以後再轉大火，倒入土豆絲快速翻炒，再倒入適當的白醋持續翻炒，要保持土豆絲脆嫩的口感就必須放醋。