第154章 嫩拌三絲不錯[第1頁/共3頁]

鍋裡放油燒熱，把切好的乾辣椒放在鍋裡小火煸炒，有辣香味以後再轉大火，倒入土豆絲快速翻炒，再倒入適當的白醋持續翻炒，要保持土豆絲脆嫩的口感就必須放醋。

陸晚晚早就感遭到兩人的目光，冇等他們開口扣問，陸晚晚就先甜甜地開了口。

午膳主食陸晚晚是用珍珠白米異化了小米做成的雜糧飯。

新奇的豆腐切成小塊，天武國的豆腐美滿是純豆子做的，嫩而不散，做麻婆豆腐這道菜最合適。

她語氣不好，陸晚晚倒也不在乎，林芸卻有些忍不住了。

“老夫人，少爺，請用膳。”

起鍋燒水，水開後插手一勺子鹽，把切成小塊的豆腐放入水中煮兩分鐘，去除豆腥味增加豆腐的底味。

等聞到又酸又辣的味道時，土豆絲便能夠起鍋了。

“快來瞧瞧，阿誰丫頭中午做了甚麼，早上的白粥吃完後祖母還想著呢。”

秦媽媽也不好發脾氣，隻能點點頭，帶著兩人進了正廳。

從始至終都在幫著陸晚晚燒火的林芸，起家看了一眼五菜一湯，對陸晚晚豎起大拇指。

另起油鍋，熱鍋冷油先把牛肉肉糜放出來，小火翻炒至微黃，再把切碎的豆豉放出來，炒香後插手蔥薑蒜爆香，插手一勺子高湯，插手辣椒粉、白酒、鹽、糖調味。

陸晚晚端著午膳出去之時，穆老夫人竟有些期盼地望瞭望。

穆老夫人顛末之前的早膳固然對午膳也有些心機籌辦，可此時見到桌子上的菜，也不由皺了皺眉頭。

“老夫人，菜色固然簡樸了些，不過還是很開胃，不如嚐嚐再說。”

夾了一筷子脆拌三絲，入口便是酸爽的味道，三絲都是直接入菜，還是保持著脆嫩的口感，不但味道清爽並且口味酸爽，讓人麵前一亮。

冇有火腿食譜中提示能夠用肉類代替，陸晚晚隻能在這些肉類裡挑選能夠代替的，豬肉牛肉都太柴，不如用新奇的雞胸肉。

陸晚晚心中打動林芸現在的保護，衝著她笑笑，又轉而對神采不好的秦媽媽說。

想著既然他要來，就讓他也跟著清清腸胃。

婢女盛了雜糧飯，放在穆老夫人和穆雲庭手邊。

選定食材後，陸晚晚香菇和木耳洗淨，再來切菜，把雞胸肉、豆腐、香菇、木耳切絲備用，雞肉還要用白酒、鹽、胡椒粉醃製半刻鐘，然後磕上兩顆雞蛋攪打成雞蛋液。

兩小我四道菜有些寒酸了，陸晚晚絞儘腦汁地想了一道不油膩但是開胃的小菜，麻婆豆腐。

已經五道菜了，陸晚晚決定再做一道湯，這頓午膳應當就齊備了。

穆雲庭笑著點點頭。

“陸女人，好歹是老夫人端莊的午膳，這模樣會不會太粗陋了一些。”

林芸連連點頭，她很認同陸晚晚的說法。

又在素菜簍子裡翻了一圈，見到新奇的土豆，陸晚晚忍不住對酸辣土豆絲下了手。