第51章 做月餅[第2頁/共3頁]

月餅幾近是家家都會做的糕點，劉媽媽將白灰麵，一半蒸透，一半白灰麵以葷油和涼水和麪，再將蒸熟的麵，全數用葷油異化。

陸晚晚笑著說。

陸晚晚眉眼彎彎。

“好了，都差未幾了，小桃去把冷庫裡冷藏的月餅拿出來給大師嚐嚐吧。”

陸晚晚非常驚奇本來當代做月餅的技藝也是不輸當代的，隻是在口味上有些單一。

陸晚晚將燉好的蓮子放在舂裡，細細搗碎，必然要完完整全冇有涓滴的顆粒感才行，為了都雅，陸晚晚還是要做一部分紅蓮蓉。

等劉媽媽的月餅熟透以後，全部小廚房都是麥香，將熟了的月餅撿到盤子裡，模樣實在精彩，吃起來雖冇有很冷傲，但是味道也還不錯。

將方纔放在冰塊上的餅皮分紅小份，壓扁，放入做好的紅棗餡料，收口搓圓，大要拍點熟糯米粉防粘，月餅模在熟糯米粉上蓋一下，再把包好的月餅坯放入模具裡，向下壓出形狀便可，放入食盒內，奉告小桃放在冷庫裡冰上幾個時候再食用。

看了一眼爐子上的火，蓮子也燉得差未幾了，陸晚晚將蓮子都盛出來，首要冇有攪拌機，隻能本身脫手了。

孫傲對陸晚晚的話不屑一顧，不就是會做幾個新奇的菜嗎，就不信月餅她還能做出個花來。

小桃一見孫傲這個嘴臉，氣得牙根癢，這個孫傲尖嘴猴腮，長得甚是鄙陋。

“小丫頭電影，學學你們家掌櫃的，分清楚情勢，彆惹了不該惹的人。”

小桃似懂非懂地點點頭。

“這是做鹹鴨蛋呢，到時候做好以後，還能夠做蛋黃月餅。”

“是啊，餅皮軟軟糯糯的，共同紅棗泥，太香了。”

鍋裡放入兩大勺油和一大勺糖，小火炒出焦糖色，然後倒入一部分的蓮蓉，然後再插手一些白糖，小火漸漸炒，一邊炒一邊插手油，每一次加油都要被蓮蓉完整接收，大抵四五次今後就做好了紅蓮蓉。

“我做些別緻口味的月餅給你們嚐嚐。”

孫傲惡狠狠地說道，兩個小丫頭還敢跟他叫板？

“蜜斯，這就是我們上京最多的油酥月餅。”

“孫掌櫃，你那麼有自傲，最幸虧月餅品鑒會上拔得頭籌，不然珍羞閣的名聲可就要被我們萬味閣壓下去了。”

“小桃，不必做無謂的辯論。”

“論年年的月餅上京還冇有哪一家能比得過珍羞閣，你還是管好你本身。”

話音一落，陸晚晚就開了動了起來。

“你們找小我去萬味閣刺探動靜，萬味閣做的甚麼月餅必須給我探出動靜來。”

蓮蓉鹹鴨蛋都做好，就等最厥後做蛋黃蓮蓉月餅了，陸晚晚很有信心，這些月餅必然能征服天武國人的口味。

陸晚晚出言打斷了小桃的辯論，孫傲這筆賬陸晚晚已經記在內心，過不了多久就會讓他悉數還返來。

陸晚晚看了浩繁的食譜，決定做個冰皮月餅，先把籌辦好的紅棗餡料籌辦好，分紅小份，搓圓備用。