第三十七章 果子（下）[第1頁/共4頁]

“這個不易，”燕博士提及閒事，一臉正色，不過他鼻子也皺了皺，明顯聞到了麪包的芳香味。

先做了再說。

替大師倒了茶後，玉蘋才帶著笑容看著大師搶麪包，小口的咬了起來，但黛眉不由地跳了一跳。難怪搶，真好吃啊。苦澀堅固，入口象是要熔化普通。

“燕博士，是九郎讓我這麼做的，”朱三可不敢與燕博士頂撞，趕緊推辭任務。

符昭壽不找他，他也籌辦改天聘請他們過來嘗一嘗。

僅是一會，幾十個麪包就被搶光。

一會兒香味飄去。

開端吃麪包。

決計讓李鐵匠做了一口奇特的平底鍋，當作簡易烤箱。

中間的過程無一人曉得，中種也是昨晚籌辦好的。

做這兩種點心必須有一樣東西，發酵粉，宿世時宋九有一個朋友開了蛋糕店，買賣非常紅火，首要就是味道好。宋九是一個吃貨，跑去求經。都是乾係不錯的朋友，他帶宋九觀光，不是麪粉好，而是一樣東西，酵母！

“得一步步來，是吧。”

“我話多，但向來不說廢話，第一步，先吃好麪包。”

燕博士與張博士也到了。

“是啊。”

宋九大笑道：“麪包出來了，書院出來了。”

“天機不成泄漏，說出來就不靈驗了。為了書院，以是明天放假一天。大師來吃吧。”

“莫要騙我。”

“你要說甚麼？”

“天機不成泄漏，總有一天，你會曉得吃麪包的含義。吃吧，為了書院而吃。”宋九塞了一個麪包放到他嘴中，恰好餓了，苦澀氣味跟著舌頭傳入大腦，燕博士不由咀嚼起來。發覺不對，用手將麪包拿下，又問：“宋九，說明白一點。”

翠兒與玉蘋打下雜，朱三在內裡吹噓宋九的技術。二十幾個公子哥忽信忽疑，直到四個畫家做證，才全數信賴。

冇有想到那次觀光，卻來到宋朝派上用處。在畫家剛到家時，宋九就在發酵這類野生酵母，大多數失利，隻要兩瓶酵母幸運勝利。

“廢話！”

韓慶朝美意腸拍了拍她腦袋瓜子說：“小丫頭，快搶吧，彆吵了，再吵就冇你的份。”

這時候的酵母液能當一種初級飲料喝，酸酸甜甜，味道比香檳還要好，營養代價也更高。不能直接做麪包，那樣麪包做出來的味道會酸。做麪包之前得做酵母種，分分歧步調放麪粉、鹽、水，夏冬發酵時候又不一樣，長要十幾個小時，象現在的氣溫兩個小時就能完成。發酵好，隻要按期豢養，這個酵母種能成活一年時候。在宋朝夏季冇有前提做野生酵母的，但隻要夏天將酵母種做好，夏季的酵母題目就得以處理。還不能直接做麪包，麪包仍然會酸。以後是做中種，將酵母種、麪粉與水調勻後，停止第二次發酵，麪糰收縮到兩三倍後，這其中種才氣停止烘烤。