第63章 水果酒[第1頁/共3頁]

爆炒的時候必然要久一點，如許肉纔會緊質。

想來想去，這麼些骨頭總不能華侈了，乾脆拿一些出來紅燒，做了再說。

煮骨頭的水，擱的不是很多，如許煮出來的湯，味道才更鮮，出鍋時撒些青菜跟小蔥。略微燙一下，湯的味道更是好的冇話說。

中午剩了很多饃饃，在鍋裡蒸熱了以後，拿來泡骨頭湯，最香了。

小鍋用來做紅燒大骨頭，這些骨頭都是剁開的，以是不消再練刀功。

紅燒的大骨頭，直接用大盆裝了，端到堂屋桌上給他們啃。骨頭湯也用大盆裝著，誰吃誰盛。

田氏倒是比較體貼孫氏如何迴應的，可冬活力呼呼的說，孫氏推委說家裡農活冇乾完，過了端五再來接孩子，看冬活力的如許，指定孫氏又說了甚麼不好聽的話。

兩家大人明天中午一番話，算是給麥芽跟元青的事定下了，婚事必然，兩家最後的那層隔閡也冇了，真是比一家人還親。偶然想想也是，孫茂才還是田氏親弟弟呢，縣城裡的田貴還是麥芽的親二叔呢，可那又如何，本身家的親人，都不如鄰居來的熱絡。

“哦，那叫哥哥去他家買些盆返來行嗎？”

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看他一副等著表揚的神采，麥芽隻好硬著頭皮點頭，獎飾一番。

麥芽忙的滿頭大汗，一會鍋上，一會鍋台下的跑，農曆已經蒲月了，晚一上固然還不是很熱，但白日如果有太陽，還是熱的很。

以是，她叫哥哥買了比明天稟量多一倍的豬耳朵跟豬蹄，明天一鍋還鹵不了，得分兩鍋，彆的林虎送來的李子，也得從速清算了。不過，家裡的大罈子已經用完了，想醃製李子酒就得再買新的。

田氏跟李氏叨咕，她們之前也燉過骨頭，可燉出來的湯咋就冇有麥芽燉的鮮哩？

林虎下午帶著他們兩個又摘了很多李子，麥芽等他們吃了飯，都走了，抓緊時候把李子泡起來，活力過一夜李子味道會變差。

鍋裡下菜油，油冒煙滾了以後，把汆好的骨頭倒出來爆炒。

林虎這回送來的李子未幾，剛好夠泡一小壇，等堆滿罈子，再插手三分之一的高度白酒，最後的步調是封壇。

冬生從地裡返來，便趕著驢車，去買壇罐去了。

但凡是麥芽的話，冬生冇有不該的。

大骨頭是小豬腿部的那塊，在豬蹄上方，把內裡那層厚厚的蹄髈颳去，留下內裡的，就是大骨頭。有些剔的不潔淨，就有瘦肉留在上麵，看屠夫小我的刀功。

“成，你哥去地裡了，等他返來，我就讓他去一趟，趁便也給你舅媽他們帶個話，孩子放在我們家，她倒不管不問哩！”

等骨頭大要閃現微黃的油色，便能夠倒入醬油等調料停止調味，這個時候就得改小火，不然醬油會讓骨頭糊了。