第四章 菊苗煎與牡丹溜魚（四）[第1頁/共2頁]

安拂風道：“說來，我也冇嘗過牡丹做的菜呢。”

半片羊？哪來的半片羊？夢裡買的嗎？

安拂風翻了個白眼，“你這殘餘，該死被花大娘子追得上天無路，上天無門！”

阿塗正躲在他的鬥室子裡趴在床上數錢，聽安拂風罵人快罵出花來，搖點頭，順手摸出兩個棉團塞住了耳朵。

所謂毒手摧花，便是將一朵緋紅牡丹的花瓣一一摘下，切成春韭般的細絲。

阿塗捏了捏沉甸甸的荷包，渾渾噩噩地往外走。

阿榆接過韓平北遞來的油，倒入鍋中。待油溫稍熱，便將醃製好的魚片放入油中，悄悄將其在油中滑散；半晌後，魚片泛了白，氛圍裡飄浮的油香裡，便夾纏了魚的鮮香。阿榆早已抓了笊籬在手，敏捷將魚片撈出，控油。——這一步最為關頭，早一刻或晚一刻都不成。若把握不住火候，肉老了或碎了，失了幼嫩鮮滑的口感，這道菜便算毀了。

阿榆明顯就定了那幾朵牡丹花，讓他拿著花在內裡等著見客。

安拂風摘花瓣是冇題目，但切絲時或細如毫髮，或粗如拇指，看得韓平北在旁直頓腳，痛罵道：“蠢材，蠢材，這點瑣事都不會，還算是女人？”

阿榆莞爾一笑，“毒手摧花會不會？”

剔骨刀下，冇有封不上的嘴。

安拂風問了下做法，立即應了。

她取來一隻大碗，從爐子上舀了一勺老母雞熬製成的高湯，一一插手細鹽、糖漿、黃酒、芡粉、筍粉、胡椒粉等調料，調成稀芡。

韓平北氣得七竅生煙，跳腳道：“你這賤婢，該死被沈惟清清算！”

韓平北忙取出一個荷包，丟到阿塗懷裡，說道：“小二，那半片羊就算我買下了！你去措置下，能做給彆的客人就做上，不能的話，丟了也行。”

阿榆聽著二人辯論不休，便笑道：“韓郎君能不能幫我倒一碗油？七娘子，看下我剛醃漬好的魚片放哪兒了。”

二人各自手邊有了事，一個倒油，一個遞魚片，再也吵不起來。

阿榆躊躇道：“可我備了半片羊，若不做了，怕是會壞掉。”

安拂風黑了臉，“為何女人就得會這些？男人多了截物件就本領了？到哪哪的都儘管指手劃腳，覺得本身三頭六臂呢？也不想想本身甚麼東西，文不成武不就，連我都比不上。另有臉嘰嘰咕咕呢，賤不賤！”

嘖嘖，誰娶了這惡妻才叫不利。這能有一天好日子過嗎？

安拂風在旁看著阿榆繁忙，便問：“小娘子，可有我需求幫手的？”

阿榆順手將笊籬放在一邊，也不去細看，明顯對火候的掌控胸有成竹。她將鍋中殘剩的油盛起了大半，隻留少量，加蔥薑爆鍋，再將調好的稀芡倒入，拿長勺漸漸攪著，看淺紅色的稠厚湯汁垂垂沸騰，咕嚕嚕冒出水泡，倒入控完油的魚片、牡丹花瓣絲，略略翻炒，滴上數滴麻油，便盛入了盤中。