第四百五十三章 去牛場觀光[第1頁/共4頁]

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而豬肉較之牛肉為嫩，但又較之魚肉為老，凡是來講，它適口性較強，非論是煮得老還是煮得嫩，除非是掉了牙的白叟家。但是為了讓豬肉的嫩、爽特性閃現出來，最好是按著紋路斜切，如許的肉片便能夠嫩得來帶爽，並且製止過於疏鬆。

不但僅是克勞迪婭，就算是傑斯特的眼中，也不由得暴露了有機遇必然要嘗試一下的神情。

而順魚的意義就更加的簡樸了。

聽到克勞迪婭如此的問他，鬆本的神采略微變了變，彷彿是想起了甚麼很不肯意想起的東西。

鬆本神采奕奕的說著。

“確切，法國人對於鵝的豢養，是非常的殘暴的，我之前聽一個法國的養殖鵝的朋友提及過這方麵的事情……從蛋孵化以後約三個月中，用淺顯的飼料停止豢養，以後便會一隻一隻的移進籠子內裡，他們會用一種特製的漏鬥通道鵝頸中，二十四小時不間斷的逼迫進食，比及鵝的體重達到十二到十五公斤的時候，連走路都走不動了，纔開端搏鬥，取出來的鵝肝又肥又大，足足有五六百克重，像是一顆柚子一樣，要用兩隻手捧才氣捧得過來，色彩是那種粉紅的非常素淨的色彩，如許的鵝肝，在我的那位朋友的眼中，纔是最為完美的。”

鬆本聽完以後，竟然不由自主的鼓起了掌來，明顯，他的興趣也起來了，他扔下了手裡的活計，然後看了一眼，看到現在這個時候，除了傑斯特，克勞迪婭，玉秀吉郎三人以外，也冇有其彆人。

看到鬆本二話不說的就往內裡去換衣服，傑斯特出聲提示了一聲。

“你曉得嗎？鬆本但是燒炭的妙手，他的店內裡的那些碳，都是他本身燒出來的！”一起上，玉秀吉郎說著一些關於鬆本的趣事，特彆是聽到鬆本是燒炭妙手的時候，傑斯特都驚奇了起來。

至於為甚麼要如許，則更加簡樸了，因為牛肉的纖維是很粗的，如果不橫著切，將牛肉的纖維全都堵截的話，那麼做熟以後牛肉就會很韌，口感非常的差，這也是為甚麼西餐內裡的牛排，不會做到十成熟的啟事，因為那麼做，這牛排就冇法吃了。

他在鬆本的店裡的時候，但是看到過他用的那些柴炭的，從表麵來看，以及利用起來的結果來看，絕對是最頂級的備長炭，而備長炭在各種柴炭內裡，火力最猛，也最能保持火力的穩定性，不輕易燃燒，也不會爆裂，幾近就是完美無缺的一種柴炭，而能夠燒製這類柴炭的人，無一不是大徒弟，傑斯特本來覺得是鬆本高價從紀伊半島、和歌山、白濱收買的呢，他如何都冇有想到，這些竟然是鬆本本身燒製出來的。

並且，既然來到了牛場，那麼當然的，吃的仍然是牛肉了。