第四百五十一章 侃侃而談魚子醬[第1頁/共4頁]

一邊將一份如同給克勞迪婭的炮製的牛舌魚子醬遞到了傑斯特的麵前，同時他也很獵奇的扣問：“這位先生如何稱呼？隻曉得你們是玉秀吉郎的朋友，也冇有問過你們的名字……冇想到您也對魚子醬這麼熟諳？”

“本來如此。”

聽到解釋以後，傑斯特不由得點了點頭。

用鹽醃製過，味道是鮮鹹的口味，牙齒咬破以後的一刹時，會感到一種鮮甜的汁水四溢而出，充滿全部口腔。

甚麼是最好的呢？

“這是老式的冰箱，就是木箱子內裡放了冰箱，不是電動的，鬆本很喜好這個，以是，就一向用，冇有采取電動的。”

“這是非常弊端的說法，金貴的伊朗魚子醬他的本味是就非常的鮮甜甘旨了，持這類初級的食材的時候，最合適的體例就是吃它的本味，當然不該該被酸性的的東西搶去味道，就像是我之前見過在我爺爺的餐廳內裡，有一個學徒做了一道哪家餐廳的招牌菜，叫做歲寒三友湯。”

普通的店家，就算是有效beluga，也會用的很謹慎翼翼的，但是彷彿鬆本並不是如此的，他毫不憐惜的從罐子內裡，舀出了一大匙，然後就烤炙好的，柔滑非常的牛舌包起來，送到了克勞迪婭的麵前。

“甚麼吃法？”

如果醃製時過鹹了，就成了廢料，而鹽不敷，則會腐臭。

他看了一眼那罐魚子醬，發明竟然是正牌的伊朗貨，這倒讓他大為感到詫異。

據傑斯特聽他爺爺旅店內裡的一個西餐大廚說，現在天下上，能夠做出最頂級的魚子醬，完美的掌控住時候跟分量的醃製徒弟，大抵另有十多小我。

實在固然去吃日式摒擋的時候，魚子是必不成少的一道菜，精確的來講，如果是壽司，那麼傳統的日式壽司內裡是必定會有鮭魚子兵艦壽司的，這類特製的鮭魚子是一種橙紅色的魚子，半透明，晶瑩剔透。

在傑斯特吃過的各種魚子醬內裡，能夠最好吃的就是伊朗的。

很多人彷彿一提起魚子醬，都會說俄國的魚子醬最好，那就不怪你為甚麼吃不到最好的了，因為底子冇找對。就像是有人想要吃中餐， 成果你給人家保舉到了唐人街去吃一樣，那會好吃嗎？

這也是為甚麼伊朗魚子醬會那麼貴的啟事？

而傑斯特也是持續謙善的說著，他對於這方麵的體味，也不過隻是因為他的家庭處置這一行，再加上他之前為了製作那款遊戲，而曾經做出的儘力罷了，隻是嘴上工夫，固然他手上的工夫也算尚可，但遠遠比不上嘴上的強了。

beluga，oscietra，sevruga，醃製的體例大抵上不異，但是食材的來源，來自分歧的鱘魚。

傑斯特在侃侃而談，而鬆本也停下了手裡的伴計，聽得也非常當真，當他聽到傑斯特說到這裡以後，也不由得鼓起了掌來：“李先生的見地，真是歎爲觀止！”