第四百五十一章 侃侃而談魚子醬[第2頁/共4頁]

普通的店家，就算是有效beluga，也會用的很謹慎翼翼的，但是彷彿鬆本並不是如此的，他毫不憐惜的從罐子內裡，舀出了一大匙，然後就烤炙好的，柔滑非常的牛舌包起來，送到了克勞迪婭的麵前。

“而在吃魚子醬的時候，用檸檬汁，跟這個是一樣的事理，本末倒置。”

鬆本冇有持續說甚麼，而是送一側的櫃子內裡拿出了一個方形對方木頭箱子，因為隔著近的乾係，傑斯特還能夠感遭到箱子內裡傳來的一陣寒氣，見到傑斯特臉上迷惑的神采。

之前傑斯特也是這麼以為的，但是在吃過正宗的伊朗魚子醬以後，這類設法，傑斯特就完整不是如此，感覺不過爾爾的，能夠最大的啟事是。 冇有吃到過最好的罷了。

很多人彷彿一提起魚子醬，都會說俄國的魚子醬最好，那就不怪你為甚麼吃不到最好的了，因為底子冇找對。就像是有人想要吃中餐， 成果你給人家保舉到了唐人街去吃一樣，那會好吃嗎？

其實在之前俄國的魚子醬還是不錯的，但是過量的捕獲了出產魚子醬的鱘魚。遠洋有遭到了兀然，再加上很多醃製技術的失傳，根基上。現在吃到的俄國魚子醬都是一味的死鹹，並冇有甚麼值得稱道的。

鬆本聽到傑斯特謙善的話，但是他倒是不覺得意，反而是很熱情的問了起來。

至於醃製到底能不能夠用機器代替呢？傑斯特是不曉得的，不過在他想來，如果能的話，為甚麼不消呢？

“傑斯特.李。”

“但是，他們在吃魚子醬的時候也如許，那麼就有些暴殄天物了。”

據傑斯特聽他爺爺旅店內裡的一個西餐大廚說，現在天下上，能夠做出最頂級的魚子醬，完美的掌控住時候跟分量的醃製徒弟，大抵另有十多小我。

“冇有冇有，隻是曉得一點外相。”

“普通來講，吃魚子醬連著鐵盒或者是玻璃罐上桌，給的分量極少，因為貴重，隻要少了，纔會細心的咀嚼味道跟口感，在吃前的幾分鐘纔會把罐子翻開，然後謹慎翼翼的用一隻羹匙舀起，當然，最有逼格的法國人會用鮑魚殼雕鏤出來的羹匙，這在他們看來纔是合格。”

“甚麼吃法？”

但是，對於西餐內裡的魚子，值得可不是鮭魚子，而是鱘魚子，色彩是一種很深沉的玄色。而不是非常峻厲的橙紅色，這是有本質的辨彆的。

然後非常對勁的說了一句：“請嘗一下我特製的這類吃法，烤牛舌佐鱘魚子。”

而魚子醬到底好不好吃？實在很多人吃都是羨名罷了，試吃過以後，以為也不過爾爾。

“而除了曉得享用吃的法國人以外，其他的本國人在吃的時候就不那麼講究了，他們這些人不曉得甚麼叫作美味，他們又不喜好蔥薑蒜的味道，以是在吃海鮮的時候，喜幸虧上麵加一點檸檬汁，這是無可厚非的，在僻腥方麵，檸檬汁確切是一大利器。”