第二百六十七章 排骨湯[第1頁/共3頁]

趙紳將排骨放出來後，鍋內的油恰好冇過排骨一半，“滋滋滋”的油炸聲音聽得觀眾們內心直癢癢，特彆是最愛吃肉的瘦子。

“嗯，確切好香，我向來冇有聞到過用料這麼簡樸，又這麼香的味道。”【好勁道】感覺本身彷彿掉進了一個甘旨的圈套，卻甘心陷在內裡，不想出來。

比方煮餃子、麪條、餛飩、湯圓的湯，另有米湯等。必然要講究是“原湯”，才氣化原食。”趙紳簡樸地說了一下啟事。

剛開端加醋來醃漬排骨時，是為體味腥味，同時減少油膩增加香味，引出肉本身的甜味，也使排骨更快爛熟。”趙紳在排骨上撒了小綠蔥花和白芝麻，以及少量味精，然後盛了出來。

“出來了，出來了，有味道了。”【冰酸奶】流著口水批評道。

“明天如何彷彿比前次還香？”【隔壁老王】用力吸著鼻子，想把統統香味都吸到本身鼻腔中。

一小我哪怕隻是單單聞過這味道，就算再看冇有味道的視頻，都會食慾爆棚，口舌生津，因為那種味道彷彿已經深深地根植在了那小我的腦海中，剜都剜不出去。

……

包含二者在內的，新來的觀眾們都沉浸於趙紳的美食所傳出的誘人味道，同時更驚奇於這能傳出味道的直播技術。

“應當不能這麼說。“原食”，指的是澱粉類食品，而“原湯”，就是指煮這些食品的水。

“大師要記得，在收汁的時候加一勺醋便能夠了，過早插手提味用的醋時，火力會將其揮發，酸味就出不來。

酸酸甜甜的感受，竟冇有一絲膩人的油味，明顯是肉做成的，又先煮後炸再炒，聞起來反倒特彆清爽，非常隔胃。

彆說是兩隻豬蹄被瘦子啃了，哪怕再來二百隻給瘦子做酬謝，他也感覺特彆值，畢竟完整合適胃口的美食，並非是隻能填飽肚子的淺顯食品能代替的。

“平底鍋顧名思義鍋底比較平整，我們能夠少倒一些油，幫排骨勤翻身就好了。既能省油，排骨炸製出來也不會特彆油膩膩的。”趙紳部下緩慢的撥動著，不竭幫排骨翻著麵。

“這就是傳說中的原湯化原食嗎？”【冰酸奶】碰到本身最喜好的菜顯得格外主動。

這時，鍋也開了，趙紳調入半茶匙鹽提味。說道：“大師做菜最好偏後放鹽，鹽插手過早，同時食品燉製的時候太長，就會構成輕易致癌的亞硝酸鹽。”

麪條剛一出鍋，批評區就炸鍋普通群情開了。

“我也冇明白。”【隔壁老王】擁戴說道。

“這就是傳說中的招牌湯麪，如何樣？是不是特彆香？”【瘦子】@好勁道叫板著，說的彷彿他親口吃過一樣，實在他連聞都冇聞過。

好勁道也是完整沉迷在這清爽誘人的味道裡了，他終究瞭解了瘦子的做法。