第二百七十一章 一條大魚[第1頁/共3頁]

劉若愚《明宮史》記錄宮廷內的螃蟹宴說：“凡宮眷內臣吃蟹，活洗淨，用蒲包蒸熟，五六成群，攢坐共食，嬉嬉笑笑。自揭臍蓋，細細用指甲抉剔，蘸醋蒜以佐酒。或剔胸骨，八路完整如胡蝶式者，以示巧焉。”

許慎《說文解字》曰：“胥，蟹醢也（醢，肉醬）。”

李漁嗜食螃蟹，人稱“蟹仙”，曾言：“凡食蟹者，隻合全其故體蒸而食之……入於口中實屬鮮嫩細緻”“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者之極致，更無一物能夠上之……獨於蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，不管畢生一日皆不能忘之。”。

固然這蟹還冇入口，但是方纔看對方的製作過程，魔禮海就信賴必然這蟹必然特彆的好吃！

“如果食材的品級比較高的話，倒是能夠，品級低的話，恐怕冇法……”

前人這麼喜好吃螃蟹也是有啟事的。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身材有很好的滋補感化。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫忙。螃蟹另有抗結核感化，吃蟹對結核病的病癒大有補益。

“兄弟，如果我供應更多的食材，你是不是都能給我做出來！”魔禮海對著另一邊的趙紳開口說道。

還冇等趙紳說完，另一邊的魔禮海直接打斷了趙紳要說的話。

宋元期間風行吃“洗手蟹”，係以鹽、酒、橙皮、花椒等調料醃漬而成。朱彝尊《食憲鴻秘》記錄“蟹丸”食譜。

前人吃螃蟹，不但有官方的隨便“粗吃”。更有“文吃”。有記錄，魏晉期間，就有晉人手持蟹螯吃蟹。厥後就有人開端利用“蟹八件”。

魔禮海看著麵前的甘旨好菜，也是震驚不已，固然在天宮吃過美食無數，但麵前的這甘旨，涓滴不比他天宮的差！乃至除了種類單一，還要比他天宮的東西豐厚了很多。

……

袁枚的《隨園食單》記錄“蟹宜獨食，不宜搭配他物。最好以淡鹽湯煮熟，自剝自食為妙。蒸者味雖全，而失之太淡。”乾嘉年間顧錄的《清嘉錄》先容了姑蘇螃蟹，有太湖的湖蟹，吳江汾湖紫須蟹，常熟金爪蟹。

……

趙紳將食品撥出來一點後，將大盤周邊細心擦拭潔淨，就把美食傳送了疇昔。

對於本身做的新菜色，趙紳絕對要咀嚼一下的。何況螃蟹本就是他比較愛好的食材之一。實在不但他喜好，螃蟹就一向是人們最愛好的鮮美滋味。

藥經中有記錄：蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可醫治跌打毀傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。彆的，蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。

趙紳冇有回話，這一條大魚已經中計了，能夠設想到對方今後會給他供應的食材，如許趙紳又有了一個忠厚的主顧，精確的說能夠稱之為異天下元素的npc粉絲。