第三百八十八章 糕點的味道（求訂閱）[第1頁/共3頁]

幾小我愣住了，冇有想到這美食另有如許的來源，並且聽趙紳的話，這美食當中另有彆的的味道？

糯米丸子調料素雞粉1/4匙，糖半匙，太白粉半匙，麻油少量。作法紫糯米，圓糯米拌均勻，插手冷水浸泡5小時，再加上淹過糯米之水量入蒸鍋蒸40分鐘。

糯米丸子質料紫糯米，圓糯米各200克。配料酸菜梗150克，花生粉50克，紅辣椒末1條，薑末15克，香菇2朵，素高湯3大匙。

取一個方形盒子，墊上一層保鮮膜，將糯米飯趁熱盛入盒內，壓緊實後撒上一層熟白芝麻。靜置溫涼後取出，去掉保鮮膜切成小塊便可。

“真的是太好吃了！這糕點叫做甚麼名字？”大財神開口問道。

紫糯米對產婦、慢性病患者、體虛者都是很合適的滋補品。紅糖也能夠換成白糖。

烙烤有方！加火燒辣鍋底，把坯粑放在鍋上幾次烙烤，鍋底火力要適中，火點要分離，粑粑纔不會烙糊和形成白邊而影響口感。視鍋中粑粑呈微黃色晶瑩的半透明狀，加上腹中鼓氣，證明粑粑已熟，餡瓤化開，能夠出鍋。

……

巧手成形！取比雞蛋大的麪糰揉圓捏成窩凹，成外圓中空。取麪糰四分之一的餡置於中間，把開口處捏攏，去其封口的麵結，再揉圓，取乾麪布手，以防手掌粘爛麪糰。然後，擺佈手掌瓜代把包餡的麪糰拍扁，拍圓到直徑15厘米，厚薄5毫米擺佈，坯粑即成。此時是成形的關頭，要把握妙手力，找準手型，掌控好技能，用好麵布，如許做出來的粑粑形如滿月，厚薄一樣，餡瓤均勻到邊，無破壞不漏糖。

漸漸的吃著，他們垂垂的感遭到了融入在這美食當中的味道，那是一種記唸的味道，彷彿就像是小時候吃的明白兔奶糖一樣，非常的記念。

在那甘旨的口感當中，味蕾彷彿被層層滲入，速率固然不快，但是卻讓穆義春感覺全部天下都變得甜美了很多！

待全數紅棗嵌入糯米粉條後，均勻碼放盤中，上鍋蒸熟。紅棗健脾益胃，脾胃衰弱的人能夠多吃。甜甜的紅棗中嵌入軟滑的糯米條，苦澀適口。

酸菜梗、香菇切細丁和薑末、紅椒末入鍋爆香，插手素高湯，小火慢滾10分鐘後下調料，即為酸菜餡。

蒸熟的糯米飯各取35克，包入酸菜餡10克，花生粉1茶匙，再用手捏成圓球狀，入蒸鍋蒸3分鐘即成。

這時，趙紳手中的美食終究製作結束。

幾小我已經被口中的這簡樸糕點所震驚了，冇有想到趙徒弟竟然還會做如許的東西。

做法紅棗洗淨，一邊切開取出核。糯米粉加點白糖，加水揉成團待用。揉好的糯米粉團，搓生長條，嵌入紅棗中間。

那糕點看起來冇有任何的奇特之處，但是那香氣，倒是不斷的在向著他們的鼻子裡鑽，乃至口中的唾液，都在不自發的分泌而出。