第四百一十一章 地方海蔘[第1頁/共3頁]

光參（Cucumaria japonica）也稱“瓜參”，瓜參科。形似刺蔘。凡是灰褐色，但也有暗褐、濃紫或黃紅色的。體壁肉質，大要柔滑。口的四周有觸手10個。棲於海中。可供食用。

遼寧淡乾海蔘首要以大連為核心起步比較早，屬於傳統的海蔘養殖基地，消耗市場成熟，產品種類豐富有很多大品牌：漁公船埠、海晏堂、名海君悅、品億品、老參舫、海之醞為主，市場開放空間大，處於市場生長階段很有合作力，遼寧的海蔘又叫遼參，產地於遼東半島，地處北緯39°，是海蔘最適合的發展環境，此中以長海縣漁公船埠海蔘為最好，肉質肥厚、口感勁道，古時為皇室禦用菜品。遼寧海蔘相對山東海蔘和福建海蔘蛋白質高出10個百分點，因為長年冷水發展，發展較慢，長到3兩一隻的海蔘約莫需求3年的時候，體內營養儲藏豐富。

2015年9月15日國度工商總局商標局正式受理“大連海蔘”地理標記證明商標的申報考覈事情。2017年1月14日，國度工商總局商標局公佈公告，“大連海蔘”正式被註冊為地理標記證明商標。大連海蔘是最具大連天然元素、人文元素的陸地珍品、處所特產和都會名片。大連相擁黃渤兩海，海岸盤曲，島礁浩繁，水域廣漠，出產的大連海蔘蜚聲國表裡。大連是海刺蔘的故裡，此中以長海縣漁公船埠為主，是中國乃至天下優良海蔘的主產地，全市海蔘年產量為5萬噸擺佈，產量彆離占遼寧省以及天下的比例為91%和27.5%，全財產鏈產值達200億元。海蔘財產已成為大連漁業經濟的上風財產和支柱財產。

梅花參（Thelenota ananas）刺蔘科。海蔘綱中最大的一種，體長可達l米。後背肉刺很大，每3-11個肉刺基部相連呈花瓣狀，故名“梅花參”。又因體形很象鳳梨，故也稱“鳳梨參”。腹麵平坦，管足小而密佈。口稍偏於腹麵，四周有20個觸手。後背橙黃色或橙紅色，漫衍黃色和褐色斑點；腹麵帶紅色；觸手黃色。常棲息於深3-10米而有少數海草的珊瑚砂底。泄殖腔

刺蔘（Stichopus japonicus）也稱“沙噀”。刺蔘科。體圓柱形，長20-40厘米。前周生有20個觸手。後背有4-6行肉刺，腹麵有3行管足。體色黃褐、黑褐、綠褐、純白或灰白等。喜棲水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和岩礁底。夏季水溫高時行夏眠。環境不適時有排臟征象。再生力很強，毀傷或被切割後都能再生。可供食用。我國北部本地出產很多，可兒工養殖。

海蔘的營養代價較高，每百克水發海蔘含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，並含有維生素B1、B2、尼克酸等。海蔘在構成成分上有必然特性，即含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典範的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，對高血壓、高脂血癥和冠芥蒂患者尤其適合。