第四百一十一章 地方海蔘[第2頁/共3頁]

海蔘廣佈於天下各陸地中，首要產於印度洋和西承平洋。海蔘常見於熱帶、亞熱帶陸地，在印度——西承平洋區的珊瑚礁內棲息的種類特彆多。有的暴露，有的埋冇，有的鑽在沙內，有的種類僅見於珊瑚礁內。

故國醫學以為，海蔘味甘、鹹，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的感化，凡眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海蔘作為滋補食療之品。

梅花參（Thelenota ananas）刺蔘科。海蔘綱中最大的一種，體長可達l米。後背肉刺很大，每3-11個肉刺基部相連呈花瓣狀，故名“梅花參”。又因體形很象鳳梨，故也稱“鳳梨參”。腹麵平坦，管足小而密佈。口稍偏於腹麵，四周有20個觸手。後背橙黃色或橙紅色，漫衍黃色和褐色斑點；腹麵帶紅色；觸手黃色。常棲息於深3-10米而有少數海草的珊瑚砂底。泄殖腔

海蔘，既是宴席上的好菜，又是滋補人體的珍品。據《本草綱目拾遺》中記錄：海蔘，味甘鹹，補腎，益精華，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足仇敵參，故名海蔘。海蔘具有進步影象力、延緩性腺朽邁，製止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等感化。但並非統統海蔘都具有以上服從，海內最好的海蔘是來自北緯39度的大連獐子島野生海蔘，這裡闊彆陸地，海水純潔無淨化，海蔘生耐久限長，是以所產的野生海蔘肉質勁道、壁厚、營養代價最高，是海蔘中質量最好的一種，但產量相稱有限，海內隻要少數近似於福臨門海蔘如許的大品牌能夠買到。

遼寧淡乾海蔘首要以大連為核心起步比較早，屬於傳統的海蔘養殖基地，消耗市場成熟，產品種類豐富有很多大品牌：漁公船埠、海晏堂、名海君悅、品億品、老參舫、海之醞為主，市場開放空間大，處於市場生長階段很有合作力，遼寧的海蔘又叫遼參，產地於遼東半島，地處北緯39°，是海蔘最適合的發展環境，此中以長海縣漁公船埠海蔘為最好，肉質肥厚、口感勁道，古時為皇室禦用菜品。遼寧海蔘相對山東海蔘和福建海蔘蛋白質高出10個百分點，因為長年冷水發展，發展較慢，長到3兩一隻的海蔘約莫需求3年的時候，體內營養儲藏豐富。

按照調查，我國有二十餘種海蔘可供食用，此中刺蔘、烏參（Actinopyga miliaris）、烏元參（A.nobilis）、梅花參等經濟代價較高。

光參（Cucumaria japonica）也稱“瓜參”，瓜參科。形似刺蔘。凡是灰褐色，但也有暗褐、濃紫或黃紅色的。體壁肉質，大要柔滑。口的四周有觸手10個。棲於海中。可供食用。