第五百四十三章 棗荷葉[第1頁/共3頁]

官方有“一日蝕仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥裡加紅棗”之說。取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，遲早溫熱食服，對美容皮膚大有好處。究其啟事是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美。紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的複原性抗氧化物質，參與體內的心機氧氣複原過程，製止玄色素在體內慢性沉澱，可有效地減少色素老年斑的產生。

要籌辦麪粉500克，小棗150克，食堿水適當。將小棗揀去蟲棗及雜質洗淨，用水浸泡2小時，放入沸水鍋中煮熟。麪粉倒入盆內，加水和成麪糰，餳發後，插手堿水揉勻，然後搓發展條，摘成10個小麵劑。麵劑用而杖擀發展圓形，一邊碼上煮熟的小棗3-4個，然後將另一邊折在小棗上，呈半圓荷葉形，再用刀在上麵按三道印跡，似葉梗，入籠蒸約20分鐘便可。麪糰要揉勻餳透，揉至光滑為好；入籠蒸時要用沸水旺敏捷蒸，蒸至表麵光滑不粘手便可。

棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產血虛有首要感化，中老年人更年期常常會骨質疏鬆，正在發展發育顛峰的青少年和女性輕易發作血虛，大棗對他們會有非常抱負的食療感化，其結果凡是是藥物不能比較的；對病後體虛的人也有傑出的滋補感化；棗所含的蘆丁，是一種使血管硬化，從而使血壓降落的物質，對高血壓病有防治效果；棗還能夠抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、加強食慾。

棗能進步人體免疫力，並可遏止癌細胞：藥理研討發明，紅棗能促進白細胞的天生，降落血清膽固醇，進步血明淨蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有遏止癌細胞，乃至可使癌細胞向普通細胞轉化的物質；常常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇竄改成膽汁酸，膽固醇少了，結石構成的概率也就隨之減少。

荷葉餅，又叫白薄餅、麵薄餅、捲餅、烙餅、烙饃，有大小之分，大者直徑可超出25cm，小者隻要巴掌大，是陝西城鄉各地官方喜食的傳統風味小吃。各賓館飯店均有供應，自助餐上也能見到。

可補氣養血，紅棗有補中益氣，養血安神之效果。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的感化。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，合用於產後保養，無益氣補血之效果。能夠促進就寢，紅棗，有補脾、養血、安神感化。晚餐後用紅棗加水煎汁服用便可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入眠。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適當水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，持續服完，可防治失眠。