第七十八章 泥鰍鑽豆腐（一更）[第3頁/共4頁]

公然見多識廣！

“那倒不是，既然叫火焰螺，那些天然得有火才行。”林雪漫見他一臉迷惑，笑了笑，“實在很簡樸，隻要往清蒸海螺上麵撒一些紅色的辣椒沫，然後再撒一些酒，給客人往上端的時候，用火摺子點著，不就成了火焰螺了？”

“好好好。”楊老闆當真地看著上麵的菜名及做法，不住地點頭，比如墨魚頭，隻需在上麵輕劃幾道交叉的斜紋，然後放鍋裡一炒，就能做出墨魚花捲，然後再把碧綠的白菜葉子墊在盤底，把墨魚花捲倒在白菜葉上，順次擺好，便是一盤“海底石榴”，的確很有特性。

楊老闆忙拿起筷子，嚐了嚐，臉上暴露了對勁的笑容，其彆人也紛繁過來嚐了嚐，一樣的食材，做法不一樣，口感天然也不一樣，這道菜口味還真不錯。

順子站在一邊，也是一臉的別緻！

林雪漫禁不住深深地吸了口氣，不是她喜好這個味道，而是這個味道喚起了她在海鮮城打工時的影象，固然是打工，但是那影象是歡愉的，看著麵前的統統，她有些恍忽，感覺本身彷彿又回到了之前，回到了阿誰海鮮城的廚房......。

比如，德順樓的這道家常菜泥鰍燉豆腐，如果換個做法，做成泥鰍鑽豆腐，會不會讓客人感到很別緻呢？

“不曉得甚麼湯汁好？”那胖徒弟問道，非常佩服地看著她！

“然後再熬些湯汁澆在上麵就好了！”林雪漫取過一邊的鏟子，謹慎翼翼地把那塊豆腐取出來，放在盤子裡，又把鍋裡那幾條冇有鑽出來的泥鰍，也撈出來，擺在豆腐邊上。

“蕭娘子。”順子有些不美意義地看了她一眼，道，“阿誰，胖頭徒弟讓我來問問，萬一，那泥鰍如果不肯意鑽，或者鑽不進豆腐裡，如何辦？”

“曉得了，感謝蕭娘子！”順子嘿嘿一笑！RS

“蕭娘子曲解了，我做事向來喜好痛快，我們有事說在明麵上，這些菜，蕭娘子不成以再奉告彆人。”

兩道湯，紫菜蛋花湯和海鮮瘦肉粥。

“嗯，我感覺菜的味道當然首要，但是菜名也很首要，起碼，要讓客人見了這個菜名，充滿獵奇，有一種想一嘗為快的慾望才行！”林雪漫一本端莊地看著他，又道，“因為這個海螺是本地特產，做法簡樸，彆的店裡必定也有，並且做法，訂價也差未幾，那麼德順樓如果要引發彆人重視，就要有一個清脆的名字，他們做清蒸海螺，德順樓就做火焰螺！”

這時，順子走過來輕聲道：“老闆，衙門來人訂餐，還是按老端方，包下二樓統統雅間！”

另有一道主食，那就是用鮁魚做餡的餃子。

林雪漫還給他供應了好幾種菜品的做法，就是按照他本來的菜譜上的食材，停止改了改，她曉得，就算是她還會做幾種比較新奇的菜，那也得先按照人家的食材和客人的接管才氣，然後如果有了結果，然後再推出一些新食材，人家纔會心悅誠服地接管嘛！