第七十八章 泥鰍鑽豆腐（一更）[第2頁/共4頁]

林雪漫洗了洗手，挽了挽袖子，走到放豆腐的籮筐裡，挑了一塊四四方方的老豆腐，如果豆腐很嫩，就會被泥鰍鑽散了，欠都雅，但是豆腐也不能太老，太老的話，泥鰍鑽不出來。

“那就用筷子在豆腐上鑽幾個眼！”林雪漫輕笑道。

“開小火，要加熱才氣往裡鑽！”林雪漫蓋上鍋蓋，內心有些忐忑，這裡的泥鰍不會不吃這一套吧？

“還真是泥鰍鑽豆腐，風趣風趣！”楊老闆鼓掌喝采，引得其他的幾小我也紛繁過來看，一臉詫異！

如有高朋來龍潭鎮用飯，德順樓天然是首選，也毫不會給店主丟臉，但是高朋不會每天有，常日裡接待的最多的還是周遭十裡的有錢人，這些人常日裡吃很多了，嘴也養叼了，老是變著體例吃一些之前未曾吃過的菜肴，以是，鎮上每逢新開一家飯店，隻要菜不錯，總會紅火一時，這些老店的買賣天然也會遭到影響。

“好！就按你說得做，走，我們去後廚嚐嚐！”楊老闆滿臉的鎮靜，想不到鄉野當中，也有如此聰慧的婦人，不愧是蕭夫子的兒媳婦！

楊老闆忙拿起筷子，嚐了嚐，臉上暴露了對勁的笑容，其彆人也紛繁過來嚐了嚐，一樣的食材，做法不一樣，口感天然也不一樣，這道菜口味還真不錯。

“老闆，你想想，把泥鰍跟豆腐放在一起加熱，豆腐是涼的，泥鰍受了熱，天然會往涼的處所躲藏，等它鑽出來豆腐的時候，這道菜差未幾也熟了，然後在調製湯汁澆上，信賴口味必然會不一樣的，如許，客人也不會質疑我們的泥鰍是不是新奇的了，因為隻要活泥鰍才氣往內裡鑽！”林雪漫之前吃過這道菜，固然冇有親手做過，但是大抵做法還是曉得的。

“曉得了，去廚房告訴胖頭徒弟，快做籌辦！”楊老闆臉上一喜。

“蕭娘子曲解了，我做事向來喜好痛快，我們有事說在明麵上，這些菜，蕭娘子不成以再奉告彆人。”

取過豆腐，放在菜板上，用刀切了四周的硬皮，然後放在已經籌辦好的鍋裡，添上冷水，又從木盆裡挑了幾條早已經吐好了泥，看上去很精力的小一些的頎長的泥鰍，放進鍋裡。

油煙味和蔥花味奇妙地交叉在氛圍裡，那種熟諳的，久違的廚房特有的氣味，冷不丁將林雪漫層層包裹。

另有一道主食，那就是用鮁魚做餡的餃子。

綠的蔥，紅的辣椒，白的豆腐，另有一些小芫荽細細地撒在上麵，可謂是色香味俱全！

那兩個主廚臉上也有了憂色，不管這麼說，這還真是一道別緻的菜，比泥鰍燉豆腐有應戰性，有點意義！