第21章 臘肉 血旺[第2頁/共2頁]
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“烈陽哥哥，你又在做甚麼好吃的呀？”方纔收完藥材的烈雨恰好路過這，瞥見烈陽在這搗鼓著，頓時起了獵奇心。
烈陽心中一喜，正為食品腥味難以撤除而煩惱了，冇想到立馬就有薑奉上門來，笑問道：“這個東西多嗎？”
烈陽說：“每隔2天翻倒1次，醃10天後，改成每天翻倒1次，再醃4至5天，取出，用繩穿上，吊掛灶台煙囪口處熏至半乾就行了。”
烈陽將斧子洗潔淨，讓人拿來一大塊肉，將肉切生長30厘米，寬3至5厘米的條，再用竹扡紮些小眼，用顛末炒燙晾至溫熱的鹽停止揉搓，搓後放入陶盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。
烈陽暗道：“現在的陽光並不激烈，肉很難曬乾，夏季前麵一個月常有食品發黴，不如做一點臘肉，如許冇準能多留一點生物。”
說乾就乾，烈陽跑到正在乾活的婦人麵前，“你們停一下，我有另一種能夠儲存肉的體例教你們。”
烈陽看著正在燒水的灶台，以及方纔洗完澡正在灶台中間烤火的族人，又望了一眼天上不算大的太陽。
烈雨點了點頭，“在林子裡有一塊地盤下有很多這個東西，這個東西特彆難吃，吃多了會很難受，我們隻會籌辦一些給病人吃，冇有全數挖返來。”