173 牛奶危機[第3頁/共4頁]

“那如何辦？”陸離不由就愣住了，前提反射地扣問到。

傑西卡雙手盤在了胸前，一幅“你太年青”的模樣，“你曉得在瑞士，製作乳酪是一門不傳之秘的技藝嗎？學徒必須從十五歲開端學習，學習了十年才氣算是勉強出師。”

平時牧場的事情都是交給牛仔們的，陸離根基就是一個甩手掌櫃，特彆是比來陸懷瑾和宋令儀在這裡，陸離將統統時候都破鈔在伴隨父母之上，就連和泰迪一起玩耍的時候都減少了很多。現在，傑西卡專門過來找他，明顯是有事的。

又是全新的一天，又是晴空萬裡，又是風和日麗，牧場的每一天彷彿都是一樣的，卻又都是不一樣的。風鈴叮叮鐺鐺的響聲在風中支離破裂，異化在碎金般的陽光裡讓人沉醉，濃烈的咖啡香氣在飄散湧動著，安好平和當中帶著淡淡的溫馨。

中/國摒擋實在也是如此，之以是能夠活著界上占有一席之地，就因為每種摒擋的體例、每種派係的細節都會產生分歧，進而影響終究摒擋的口感。精益求精，這是任何一個技術行業的原則。乳酪，天然也不例外。

新奇牛奶的確更加順口更加純粹，但對腸胃的刺激也更大，很輕易就形成腹瀉之類的連帶感化，人和人的體質分歧，反應天然也有所分歧。牧場四周的這些家庭都不太在乎，但政/府的法律卻不得不遵循。

“我冇題目。”宋令儀抬手比劃了一個“OK”的手勢，然後持續看向了喬伊，“但是如許的話，牧場的入口是不是就要變動了？不然車子底子開不出去……”

傑西卡挑了挑眉尾，“我可冇有如許說過。我隻是說，製作乳酪不輕易，我冇有接管過專業的練習。但不代表我不會。”現在熟諳了以後，傑西卡的打趣是越來越輕鬆適意了，陸離無可何如地搖了點頭，“我會的隻是家常的簡樸製作體例，口感和味道必定比不上那些真正的傳統作坊。”

陸離不由皺了皺眉，“不對啊，乳酪的全部加工過程都幾近是物理環節，靜置、擠壓、晾曬等等，我之前瀏覽過一篇文章，能夠看到在那些乳酪加工工廠裡，除了原奶和鹽就冇有其他質料。這為甚麼要學習十年？”

現在，僅僅依托著四周幾個牧場的家庭來消耗，這幾近是一個不成能完成的任務。

人們老是在問，如何把一個屋子變成一個家，答案有很多種。在陸離看來，那些屬於本身的細節、那些屬於本身的烙印纔是真正的關頭。比如說門口的這個風鈴。

牛奶和乳酪的大抵比例是“10：1”，也就是說，十公斤的牛奶隻能釀造出一公斤的乳酪，而美國人平常餬口中，乳酪的食用能夠說是無處不在，遠遠高於牛奶本身，乃至另有人把乳酪當作零食或者甜點。如果將統統牛奶建形成乳酪，不要說分發給彆人了，估計雲巔牧場留下以後，給莉莉、賈斯汀等人送幾塊，就冇有多少剩下了。