181|茫然[第3頁/共6頁]

就比如現在，車子在路上緩緩行駛，清風穿過車窗吹動了她的頭髮，她卻若無所覺的任憑髮絲垂落額前，目光直視火線，也不曉得在看甚麼。

大量本地菜如姑蘇鹵鴨、蟹粉豆腐、醃篤鮮、百葉結燒肉、銀杏菜心等顛末精工細作後被引入初級宴席，很多新口味、新做法的蘇幫菜在各家飯店層出不窮。陽澄湖和太湖所產的大閘蟹、太湖三白、水八鮮、長江裡的”江鮮”、浩繁河裡所出產的”河鮮”等姑蘇特有的物產，通過創新做法，如太湖白魚用蝦子蒸，菱肉、藕片、白果與鮮雞頭米炒的”水鄉四寶”，用桃樹上的膠燒的”桃仁羹”，豬腸和豬肺煨成的”腸肺湯”等等，都是膾炙人丁的名菜。

曲錦存收回視野，火線是一條林蔭冷巷，看著並不寬廣，不過卻剛好能容一人通過，他們已經吃遍了大半個姑蘇，現在則是專找裡弄老店，吃特性。

青團，青色的，用漿麥草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有平淡卻悠長的青草香氣。油綠如玉，糯韌綿軟、暗香撲鼻，肥而不腴，蒸熟今後綠綠的堅固的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有平淡艾草香氣，香糯適口。

莫莉忍不住看了看莫林。

“嚶嚶嚶……攻略者莫莉，我可算又找到你了！”

“對不起我不能隨便接管陌生人的財務。”她一麵推讓著，一麵悄悄今後挪了挪步子。

萬三蹄，據傳是江南钜富沈萬三接待高朋的必備菜肴。“家有宴席，必有酥蹄”，顛末幾百年的演變，作為敷裕和吉慶的意味，萬三蹄已成為周莊逢年過節、喜慶婚嫁的主菜，亦是接待來賓的上乘菜肴。

魏晉時，頗珍鱸魚，特彆是張翰為思鱸魚蓴羹而去官歸吳，而後鱸魚更是申明大振。這鱸魚之鄉就在姑蘇垂虹橋。相傳該橋一側鱸魚四鰓，另一側為三鰓。南朝隋唐時號稱”一時珍食”、”東南佳味”的鱸魚膾都是指那一帶的鱸魚。

曲錦存戰役即將結束的時候，莫林摸了一把臉，悄悄又變回了本來阿誰“曾獲得廚王爭霸噻”露臉的大廚形象。

萬三蹄的吃法也是彆具一格，上桌的蹄膀有兩根貫穿整隻豬蹄的長骨，吃時取其一細骨，蹄形紋絲不動；以骨為刀，悄悄劃過處，蹄膀便一分為二。據傳，這是當年明朝朱元璋天子難為沈萬三，令其不消刀而分蹄，沈萬三靈機一動，抽出此中一根骨頭當刀解了題，躲過一劫。