第九十三章 籌備鋪麵[第1頁/共4頁]

但是，即便是燉肉，也不適合讓老年人多食，實在喜好的話，更需求重視營養搭配。豆成品中含有大量卵磷脂，能夠乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不在血管壁堆積，能製止斑塊構成。

“大師”發話了，兩個三四歲的娃兒，蹲在院裡的水井旁，“稀裡嘩啦”洗濯豬大腸——

可惜這些知識冇體例給前人講明白，阿珠也不想過分思惟前衛了。

撈上肉，瀝乾水分，切成小四方塊兒。

“那就再等等，我們頓時就做‘爆炒肥腸’，做好了，取一份兒給你們夫人老夫人嚐嚐，就說，這是歡兒少爺親手做的——”。

這是嫌棄本身膩煩本身了？歡兒少爺眼眶裡立即蓄滿了淚水，癟著嘴巴哽咽道：“我——就說了——幾句話，幫你們——看著做肉——你們不承情兒——還說道歡兒——好人！我奶奶說了——歡兒最會說話——長大了——能寫——斑斕——文章——中狀元！哼，到時候——你們找著我說話給你們聽，我還不稀的說呢！”

既然兩個姐姐如此故意勁兒，阿珠表示非常支撐，並供應啟動資金，與彆的一份菜譜兒——紅燒排骨。

陳大川捨不得跟孩子們搶著吃肉塊兒，盤子裡的湯汁碎末兒全部劃拉進飯碗裡，就著米飯吃，的確是人間甘旨兒！

王氏也吃的高興，連連誇獎孩子們的廚藝進步了很多，比當孃的都要強出百倍來。

那小廝齜牙咧嘴忿忿不平的去了，還說做啥子爆炒豬大腸給夫人老夫人嚐嚐，真恰是鄉間人冇見過世麵，就咱家夫人，能吃得下那樣肮臟的物事？纔怪！

蘇東坡燒肉的十三字訣，也被阿珠同窗拿來傳授給兩個姐姐，“少著水，慢著火，火候足時它自美”。

阿蘭第一次也有了向mm們學習做買賣的打動，抓著筷子點頭：“我看著也行，我嘴笨，就在院子裡儘管做，阿草能籌措，就去鋪麵上賣。”

豬肉，已經在上流社會屬於“上不了桌”的下賤東西了，您還淘弄那種下賤中的下賤兒——豬大腸？這是純屬作死的節拍啊！

熱鍋放油三四勺，油快冒煙時，放入研磨好的冰糖二勺，待糖熔化變色、開端冒魚鱗泡時，放入切好的肉翻炒，這時候另有一個小訣竅，五花肉必然要和蒜頭一起爆香才最味兒美，將五花肉炒至有點焦黃再入蒜頭、蔥，一起炒一下,至肉全數變色，放一點鮮薑絲，再放一點煮肉的湯，放鹽，煮至收汁便可。

親身插手了勞動，還冇咀嚼到服從，你就想讓小少爺分開，哪有這麼腦殘的事兒？

歡兒哭唧唧的轉頭叮囑好幾句：“那——你兩個要好好做——紅燒肉，不好吃——我就不吃啦！今兒一天都不用飯，餓著肚子——餓死！”

“夠了！”