第九十三章 籌備鋪麵[第2頁/共4頁]

阿珠總結了一下經曆經驗，最後放水煮汁時，要一次性添夠，中間再加水就會肉質發硬，再放幾個山查或少量醋都好，味道會更鮮美軟爛。

終究，把一塊純天然的冰糖給“咯嘣”完了，紅衣小子口舌更利落，腦袋往鍋台那邊湊乎著：“阿草你如何還不做‘紅燒肉’？都傻呆在這兒做啥呢？從速的，本少爺等著吃呢！你們能不能行——”。

實在另有肥腸冇做呢，阿珠擔憂兩個小丫頭忙乎不過來，就主張每日隻用心做這兩個菜，也隻做外賣，不需求招攬客人到鋪麵內裡。

豬肉，已經在上流社會屬於“上不了桌”的下賤東西了，您還淘弄那種下賤中的下賤兒——豬大腸？這是純屬作死的節拍啊！

等陳大川送食盒返來，自家便能夠正式開飯，第三茬兒陳氏姐妹“紅燒肉”，因為“大師”擔擱了一小會兒，微微有些焦糊，在鍋底全部結了一層肉鍋巴兒。

“夠了！”

陳大川捨不得跟孩子們搶著吃肉塊兒，盤子裡的湯汁碎末兒全部劃拉進飯碗裡，就著米飯吃，的確是人間甘旨兒！

熱鍋放油三四勺，油快冒煙時，放入研磨好的冰糖二勺，待糖熔化變色、開端冒魚鱗泡時，放入切好的肉翻炒，這時候另有一個小訣竅，五花肉必然要和蒜頭一起爆香才最味兒美，將五花肉炒至有點焦黃再入蒜頭、蔥，一起炒一下,至肉全數變色，放一點鮮薑絲，再放一點煮肉的湯，放鹽，煮至收汁便可。

第一關，給五花肉烙皮，這活兒阿草本身就辦倒黴索，加了大姐阿蘭，四隻手忙乎著，纔算是冇傷著人，又把肉皮完整洗刮潔淨了。

馬家灶房留下了一箇舊食盒，洗濯以後蠻能用，再裝上幾樣自家醃製的小鹹菜，就交給父親了。

這小廝也還算不上欠揍，固然內心不平氣，歸去稟報給夫人時，倒是冇有多說甚麼，兩個長幼婦人，還為歡兒少爺的一番孝心給打動的熱淚盈眶了呢。

撈上肉，瀝乾水分，切成小四方塊兒。

不過，小廝到底還是捱了揍，在他屁顛顛兒抱了少爺的衣服回陳家的時候……R1152

乃至於，當李家的小廝，奉了夫人跟老夫人的號令，前來接走小少爺的時候，阿誰出門時還風風景光乾清乾淨的白嫩小包子，已經變身成渾身臭哄哄，紅衣服上儘是斑斑點點的可疑汙物……

既然兩個姐姐如此故意勁兒，阿珠表示非常支撐，並供應啟動資金，與彆的一份菜譜兒——紅燒排骨。

一聲暴喝，打斷了紅衣小子的“廢話流”，四女人掐著小蠻腰惡狠狠的竄改身，跟紅衣小子小眼對大眼，鼻子都要蹭到鼻子了……