第220章 顛覆想象的炸香椿魚兒[第1頁/共3頁]

最奇的是後至的那半勺清湯，入口醇厚非常，安撫著因香椿和豆腐勾搭起的舌頭上躁動不安地細胞。

劉奎呆呆地站在那邊，腦袋發木，眼神發直，但內心有個聲音奉告他，“不會輸，你不會輸！”

八分鐘，劉奎僅僅用了八分鐘，就把【香芽豆腐】製作結束。全部過程又快又穩，行動更是蕭灑之極，讓人很難信賴，表麵粗暴樸重的劉奎，竟然能做出如此構思精美的摒擋。

輕巧酥脆、清爽不膩的麵衣破了，包覆著剛好達到味道峰值的新奇食材。本來咀嚼食材原味，不止有生食這獨一答案，恰當的加熱也能昇華其甘旨。

嚴翠山愣愣地說：“油就是油，還能看何為麼東西？”

“哢哧！”

聲音之大，店裡每小我都能聽到。

廚房中，墨非將開水焯過的香椿，又放入冷水中浸泡半晌，試了試油溫後，直接夾起一顆香椿，在麪糊中一拖而過，送入熱油裡。

“這就做好了嗎？”張易山有些不敢信賴，他本覺得能賞識到墨老闆的翻盤神技，誰知竟是這類成果。

三分鐘！

墨非還冇有答覆，賀玄玄接了話來，笑眯眯地說：“師侄，你把油看何為麼？”

開初他的行動有些慢，跟著時候的推移，他夾香椿的速率越來越快，外邊的人看著的確目炫狼籍。

本來覺得是再平常不過的摒擋，誰知細節處竟埋冇著如此高深的廚藝，剛纔的輕浮之色早已無影無蹤。

坐在桌邊的人，更是聞到了一股鮮香的味道，恨不得端起來吃一麵嚐嚐，才氣安慰被挑起的食慾。

李校長有些思疑人生了，他恍忽間劃掉了剛纔的對勾，彷彿是下定了決計在墨非的名字上麵勾了一個對號，又怕被彆人瞥見，從速翻了疇昔，壓在手掌下。

說罷，三小我異口同聲地歎了口氣，墨非的【香椿魚兒】再超卓，莫非還能賽過這道出色絕倫的【香芽豆腐】嗎？恐怕很難！

司徒馬清了清嗓子，語氣顯得慎重了很多，“現在離比賽結束還剩兩分鐘，二位都完成菜品了嗎？”

一名校長順手夾起一塊，正要送入嘴裡，像是想到了甚麼，朝小碟子看去，隻見那張草紙上連一滴油漬都冇有。

不但是他，在場的多數評審都是如此，既然上了同一條船，隻能風雨同舟直到河對岸了。

但是要實現這類結果，必須按照食材的性狀、風味、質感、抱負熟度等身分，來決定麵衣厚度與油炸的溫度、時候與時長，乃至還要將裝盤後食材在麵衣內持續加熱的過程都計算在內。

絕望的情感在漸漸伸展，從他到中間的陳市長，再到嚴翠山，乃至曾科學自家老闆的餘小魚也被感染了。

他一聲令下，兩道摒擋彆離送到了評審們麵前，一份是充滿藝術氣味和禪意的【香芽豆腐】，另一份則是略顯淺顯平平的【香椿魚兒】。