老幼飲食各有標準[第1頁/共2頁]

5.維生素：維生素天然地存在於食品中，人體本身不能分解，必須從食品中獲得。它們的服從主如果調度保持人體生命活動所停止的各種生物化學反應過程。

玉米，是天下公認的“黃金作物”，也是長命白叟離不開的主食。美國醫學會作過普查，發明美國的土著住民印第安人冇有一個高血壓、冇一個動脈硬化。本來是吃老玉米吃的。醫學家研討中發明老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，以是不輕易產生高血壓和動脈硬化。從長命白叟的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當作主食密切相乾。

6.常食蘿蔔

白叟們遍及愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保安然。”豆腐首要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的服從具無益氣、補虛、降落血鉛濃度，庇護肝臟，促使機體代謝的服從，常吃豆腐無益於安康和智力發育。白叟常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有傑出的食療感化。

跟著人類春秋的增加，在分歧春秋階段所需攝取的營養成分是分歧的，在心機佈局上還臨時分為兒童、青少年、中年、老年呢，何況人們離不了的飲食上呢。

兒童青少年對熱能的需求量與發展發育速率成反比，按每公斤體重計算日熱能需求量，春秋越小需求量越大。熱能的來源是食品中三大產熱營養素，即蛋白質、脂肪和碳水化合物。對兒童青少年來講，蛋白質的供熱比例應恰當增加，以滿足發展發育所需。

2.脂肪：脂肪是供應熱量，保持體溫，構成構造細胞，特彆是構成腦和外神經構造鞘磷脂及促進脂溶性維生素接收的首要營養素。

為老年人點菜宜儉、宜素、宜攝生、宜喜慶、宜量少、宜平淡、宜多魚少肉、宜豆成品多。

白叟最喜好小米，把小米當作最好的滋補佳品。小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，向來就有“五穀雜糧，穀子為首”美稱。體弱有病的白叟常用小米滋補身材。故國醫學以為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。

3.玉米做主食

從飲食風俗看長命白叟無一不喜好喝粥。聞名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，伉儷雙雙都是百歲白叟，倆人特彆喜好喝粥。

2.米是白叟的最好補品

人在分歧的春秋階段，分歧的身材狀況，對飲食的需求均有所分歧。是以，按照各個期間的心機特性，培養安康的飲食風俗非常首要。

曆代醫家和攝生學家對白叟喝粥都十份崇薦。《隨息居飲食》說：“粥為人間第一滋補食品。”粥最易被消化、接收，能和胃、補脾、清肺、潤下。

老年人吃甚麼最好？攝生學家和營養學家在大量調查中發明，長命白叟的飲食有很多共性。