請少數民族客人吃飯要特彆謹慎[第1頁/共2頁]

維吾爾族除嚴格遵循伊斯蘭教飲食忌諱外，南疆還禁食馬肉、鴿子肉、駱駝肉，多數人不吃醬油。彆的另有一些逐步構成的食規：客人不成隨便到鍋灶前去，不成隨便揭看鍋盆等炊具，在屋內炕上坐下時，不能雙腿伸直腳底朝人。應服從仆人的接待，不想吃東西也要嘗一口。要將落地的飯粒拾起放在餐布上。饢隻準正放（即正麵向上或向前），吃饢或饅頭時要將饢或饅頭掰開吃，不成整吃。吃完飯禱告時，製止東張西望、嘻笑和起家走動。忌踩餐布或從餐布跨過。如有事要離席，必須從仍在席中的人身後走。

中國作為多民族國度，其民族文明也一樣具有多樣性，飲食忌諱也跟著文明的差彆有所分歧。這些飲食忌諱在宴請少數民族客人時需求特彆重視，不然進餐時會形成兩邊不快。

1.壯族飲食忌諱

在肉食忌諱中，忌食魚肉的環境較為龐大，忌食與否與地區密切相乾。在藏東地區，人們幾近不食魚，也不能觸摸蛇、蛙等植物，以為魚、蛙這些水活潑物是龍神的寵物，若傷害或觸摸會染上疾病。人們普通以為少數民族藏族不食魚是受佛教不殺生看法的影響而至，而藏東地區不食魚卻有著悠長的汗青和陳腐的傳統。昌都卡若遺址靠近瀾滄江，至今魚產豐富，卻未在遺址中發明釣鉤、魚標、網墜等漁獵東西，也未發明魚骨。這一征象是耐人尋味的。是以，考古專家們猜測，卡若住民們（即藏東少數民族藏族的太古先民們）當時就有以魚作為“忌諱食品”（Taboo Food)的風俗，不食魚的看法微風俗在佛教傳入掉隊一步獲得強化，乃至藏東住民至今遍及不食魚。

壯族人忌食青蛙；忌吃死於籠中的雞；忌食牛肉，因為壯族人耐久以牛為耕耘之幫手，故不忍食之；禁吃狗肉，據傳壯族先民中，有人生而喪母，又被後母拋棄田野，家中母犬乳之，才得以成人，故為報恩而全民族禁食狗肉。壯族人用飯時，忌將筷子插入碗中，因祭死者才如此；忌筷子跌落在地上；飯熱忌用嘴吹，恐將飯粒吹走今後無飯可吃。

魚類：腹下有鰭，身上有鱗，脊上有刺，有頭尾的，如鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚、黃花魚、帶魚等能夠食用。不能食用的有鯨魚、沙魚、青蛙、烏龜、海豚、海豹、海狗、海獅等，另有“像魚不是魚、叫魚不是魚”的也在忌諱之列，如泥鰍，甲魚、貝類等。

2.回族飲食忌諱

回族是一個信奉伊斯蘭教的民族，在餬口上是一個重視衛生，講究營養，並有必然飲食忌諱的民族，最首要的忌諱源於伊斯蘭教的典範《古蘭徑》的規定，禁食的工具為；自死物(包含因打、摔、觸、勒等啟事此自死的植物)、血液、豬肉和非誦真主之名而宰殺的植物以及酒。回族禁吃這些東西是出於“正視人的性靈純粹和身材安然”，是實施衛生題目和衛生涵養所采納的辦法，一不是奧秘，二不是科學，美滿是對飲食文明的挑選。