第199章 香道也能吃？[第1頁/共3頁]

“特彆是身處高貴職位的官宦之家的女兒，對於香料香花入饌飲天然就特彆鐘情，而也恰是如此，閨中最賞識含芳擷英之味，也最長於把各種香品，化成道道珍羞，讓襲人花氣繚繞在唇齒之間。”

魯善工咀嚼完粥，暖胃暖心，不愧是大師閨秀，做起飯也要引經據典，真冇想到技術還真不錯。

魯善工俄然想起曾經看過的古書記錄，笑道：“前人製作花香飲料的門道，令人不得不讚歎其絕妙。比如把半開的梅花蕾摘下，伴以炒鹽，封存在瓷瓶裡，到夏天，在茶碗中放一點蜜，再放出來三四朵梅花蕾，用沸水一衝，花蕾立即開放，如怒放在枝頭的花葩一樣新奇。”

大師看著麵前精美的糕點，紀如煙解釋道：“暮春四月，花盛之時，將方纔盛開而未殘落的藤蘿花與玫瑰花剪下，將花瓣洗淨，加白糖、脂油丁拌勻，蒸成千層糕。如果入爐烙熟，那就是外焦裡嫩、熱香適口的玫瑰餅、藤蘿餅，玫瑰餅濃豔腴膩，藤蘿餅芳香清冽。”

看著孫女道：“好久冇有吃過你的香道宴，不錯，技術大有進步！”

“以之來帶茶，心神為之一清。此飲有一極詩意的名字：暗香湯，明顯是從詠梅的名句“暗香浮動月傍晚”中而來。”

“清朝王府中的特性菜，煎串黃花魚，必然要拌以鮮花椒蕊，如許的魚肴備受福晉格格們的喜愛。”

“她把秋海棠、梅花、野薔薇、玫瑰、桂花、甘菊花，乃至黃的橙、紅的橘、佛手、香櫞的肉或皮，一一建形成香糖，在冒襄喝酒以後，一下端出幾十隻小白瓷碗，各色鮮豔的香花香果浮動在白瓷映托的飴糖凝露中，其美好動聽，好像天國中的珍羞。”

“遐想無數個春季裡，都有繽紛的玉蘭花，梔子花、玉簪花，被纖纖素手從枝頭摘下，分紅單瓣，裹上調了甘草水或糖的麪糊，入油微炸，化身成酥脆的美點。大天然的無窮春光，竟變做盤中的奇珍，足以讓人神清意遠，一滌俗腸。”

“可碰翻湯碗，卻又使得這多情公子的心機又轉回到玉釧的身上，擔憂她被燙痛。珍奇的甘旨，倒在不經意間被蕭瑟和忘記，常常恰是這餬口的絲絲纖細處，閃動出一派意遠情長。”

“南宋的憲聖吳太後，這位太後對牡丹花情有獨鐘，將牡丹花瓣裹上稀稀的麪糊，入油炸酥。這一妙法，也是閨中花饌的千古絕唱。”

“當代閨秀鐘情於香飲花饌，更傾情於親手製作如許的飲饌，比如董小宛便經心製作各種百般的奇巧甜品，做法真是有著道不儘的魅力。”

“炸玉蘭，煎玉簪！”

“打鰣魚，供上用；船頭密網猶未下，官長已經備馬送。櫻桃入市筍味好，當今鰣魚偏不早。觀者倏然色彩歡，玉鱗躍出江中泛；天涯舉匕久相遲，冰鎮箬護付飛騎。君不見金台鐵甕路三千，欲限時候二十二……”