第一百七十四章 三道菜[第2頁/共4頁]
身為一個吃貨的陳致遠回到家,為了一飽口福,折騰了一天賦搞定了這高湯,這工序實在是太龐大。
搞定這些直接把何仙草塞入魚頭內,放到蒸鍋正去蒸煮,接下來陳致遠要乾的就是做餅了!RS
何仙草伶仃服用確切有毒,但是如果跟橙皮放到一塊服用,倒是一名醫治胃腸炎的好藥,陳致遠明天就要用這何仙草增加草魚的美味,同時放入橙皮,來中和何仙草的毒性,這體例彆的廚子天然也想獲得,但他們冇有陳致遠那逆天的炮製藥材手腕,用這兩樣藥材做魚,味道不但不鮮,並且還不會發澀,非常難吃,首要啟事就是因為冇有炮製伎倆,把這兩樣藥材的藥性完整中和到一起導致的。
劉三哥等人此次帶來很多藥材,恰好做中午這頓飯陳致遠能用上,讓他們去拿藥材,陳致遠在這宰雞殺魚。
把這些藥材炮製成粉末,陳致遠用白酒把這些粉末調製成泥狀,用潔淨的紗布包裹住一塊長約5公分的竹炭塞入野雞體內,放入竹炭的目標也是接收罌粟殼被烤後披髮到野雞體內毒素用的,隨後用那些泥把野雞包裹住,隨即把這些野雞放到劉三哥帶來的那紅陶爐內烤。
罌粟殼就有增加食材口感鮮嫩的感化,但是這東西放多了菜肴的口感是會變得非常鮮嫩,但對人體倒是有必然壞處的,為了讓野雞肉變得鮮嫩適口,陳致遠也用了罌粟殼,並且是大量的罌粟殼,為了減少罌粟殼對人體的壞處,陳致遠先用火製的炮製,把罌粟殼炒至成粉末,隨後插手了蜈蚣腿的粉末與歡歡草,這兩樣藥材就是中和罌粟殼的毒素的,並且另有強肝的感化,對耐久喝酒的人很有好處。
鍋裡的水一開,陳致遠用勺子舀出一些高湯倒入鍋內,把火調小,便出去宰殺野雞了。
初夏端著麵盆進屋了,看客堂冇處所,就回身進了她跟陳致遠的寢室,米大蜜斯懶得跟這些臭男人待著,受他們的煙燻火燎,也跟初夏進了屋子。
先把鯽魚洗濯潔淨,放到鹽水中浸泡,從劉遠山等人帶來的那些藥材中找出麩炒、砂仁、麩炒這幾樣藥材後,陳致遠便開端炮製藥材了。
陳致遠炮製何仙草用的炮製伎倆是水製,也就是把整株的和仙草放入水中,然後大火蒸煮,當水開後,便插手研成粉末的橙皮,把橙皮中的精華都逼入何仙草內,當綠瑩瑩的何仙草變成了橙黃色時,這藥材也就炮製勝利了。
配置好這些藥材,陳致遠先把那些野雞都關到本身家的小棚子裡,把炮製好的藥材撲滅,聞到一股又香又臭的味道後,便關好門,去鼓搗那些鯽魚了。
現在藥材齊備,陳致遠殺野雞天然不會草草宰掉了事,而是先找到一些藥材炮製一份熏暈野雞的藥,這東西陳大官人隻在剛開那帝王燒烤時候用過一陣子,厥後去了都城,大官人懶的去買那些藥材,以是殺雞宰羊就冇用,明天有這麼好的食材,如果不做出全須全尾的食療菜肴來,陳大官人都感受對不起那些野雞。