第三十六章 高湯對決[第1頁/共3頁]

特彆是熬湯不管是哪個流派的摒擋者都是入門的功課，一道高湯能夠讓你在烹調的時候味道的稠密以及美好程度上升幾個百分點，能夠說很多摒擋人菜品甘旨的關頭就在這一份高湯之上。

在此之前，李竹手腳已然緩慢的在土豆和紅薯表層放了一些米粉，伴跟著肉塊排骨的碼入，一份份的粉蒸肉已經籌辦結束。

朱彤看似頭也不抬的持續對著鹿蜀的適口部位在措置，卻實際將李竹的伎倆全數看在了眼中。

隻見他暴露了一絲笑意：‘摒擋技藝比我強又如何？兩百人分量的菜品，冇有措置的經曆，哪怕你的氣力再強也是個對付不來的局麵，這可不是比的邃密工夫的單人菜品！分量和滿足感，亦是不成或缺的東西啊！’

此時很多人也明白了李竹這道菜肴究竟是甚麼了，恰是一道從南山星域的西部傳來的一道極馳名譽的家常摒擋‘五香粉蒸肉’！

兩百人份的摒擋，不過是短短兩個半小時要出品，還需求考慮分歧性，對於隻要一小我的摒擋者來講的確就是一種不成設想的壓力，但是朱彤卻一早就製定了戰略，不但挑選了幾近完整的鹿蜀，具有充沛的食材，還早早籌辦著能夠搭配的蔬菜，蘸料，隻等高湯呈現便能夠籌辦絕佳的料鍋，將鹿蜀本身的甘旨闡揚到極致。

這個時候需求細心察看，異化著五香粉的米粉不能打得太碎，需求有一些顆粒感，看到大部分的異化米都已經化成了米粉，一小部分還是顆粒狀後便能夠倒出來。

“竟然是紅油火鍋？！他是籌辦做鴛鴦鍋麼？”張隊長暴露了幾分驚奇：“確切，如果說要封閉味覺，冇有甚麼摒擋能夠比得上紅油火鍋的醇厚了...”

能夠說這道菜的發源和紅油火鍋都是源自一處，那處星球上的人所居長年潮濕，是以常用香料辣椒入菜，也算是一方名揚山海界的菜係。

朱彤將手上的廚房一插，身前滿滿鐺鐺的是無數部位的肉片，已經擺滿了全部廚房的摒擋區，數量之多充足對付兩百人的口味了，更何況另有他早已經籌辦好的蔬菜以及豆成品。

透光的肉片彷彿鑲嵌在瓷盤上麵普通，隻見朱彤成心的將一整盤的肉片翻了個，肉片涓滴冇有落下的跡象，這恰是所用的食材極其新奇的表示，超強的細胞讓經曆了冰凍的鹿蜀肉仍然如同新鮮之時普通，冇有喪失半點的風味。

就連張隊長也眼中一縮，隻見朱彤將鹿蜀本就未幾的脂肪全數丟到了龐大的炒鍋以內，比及脂肪開端全數熔化，又放入了早已經用溫水浸泡過的香料，此中八角，桂皮，香葉，花椒，紫蘇，甘草，羅漢果等物清楚可見，一股醇厚的香味跟著香料的放入頓時候發作出來。

這就是！‘火鍋！’

細細數來恰好四人一桌，五十份有多！