第一零一章 第一桶金【二更】[第1頁/共3頁]

麵對如許的僵局，顧小娣俄然決定出去逛逛，趁便看看那些紫花苜蓿的發展環境。如許決定以後顧小娣從門口的矮凳子上起家衝屋裡喊道：“阿爹、阿孃，我去田裡看看紫花苜蓿的環境。”

魚乾的製作體例很簡樸，洗淨、用鹽醃製，而後曬乾。這洗淨和曬乾兩道法度中壓根就冇有甚麼能夠停止調劑和改進的處所，以是終究顧小娣將目標鎖定在了醃製這道工序上。

顧小娣聽後倒是眼睛一亮，鎮靜道：“如何讓醬油的味道滲入得更好？”

用鹽醃製是最為簡樸的醃製體例，隻起到脫水防腐蝕的感化，在味道上並冇有甚麼本質的竄改，不像醃製蘿蔔的時候那樣用到了辣椒水，以是醃製過後的蘿蔔是辣的。要想讓魚乾本身就披收回不一樣的奇特的味道來，那就應當要在醃製的過程頂用上調料。

她冇有做過如許的嘗試，也不曉得如何的味道加上在魚乾上既不會粉碎它本來的味道又能夠獨添一份特彆的風味。

也不曉得是不是該說“聰明反被聰明誤”――正因為顧小娣對烹調過分在行反倒健忘了碰到題目最簡樸的體例就是直麵題目。

水生聽到顧小娣的話俄然拄著棍子走到了顧小娣的麵前，道：“我同你一起去。”

這讓顧小娣一下子犯愁了。

開初在發明醬汁的味道在魚乾的身上表示得不敷較著的時候她隻想到了本身的失利，覺得本身增加醬汁的這個設法是弊端的，便是以而放棄了朝這個方向持續去研討，卻冇想過味道表示得不較著就應當直接想體例將味道表示得較著。

可疇昔顧小娣從未本身嘗試過做醬汁，像他們如許的莊稼人丁味都比較重，在前提答應的環境下做菜的時候各式調料都儘能夠放得足，不會呈現還需求彆的再沾醬汁來吃的環境。

“如許阿孃就放心了，千萬不要逼得本身太緊了。”

固然如此。顧小娣還是嘗試著做了三款分歧口味的醬料，三款醬料皆以醬油為基底，一款隻增加了大蒜水隻以醬油本來的香醇為主調，一款則是加了醋首要揭示的是略微帶酸的味道，最後一款顧小娣大膽地插手了白糖做成了甜味醬料。

幸虧現在水生的提示點醒了她。

“嗯？”冇想到水生會俄然開口，顧小娣愣了一下，隨即應道，“嗯。”

簡樸的油鹽醬醋必定是不可的，能夠會需求本身調製醬汁。

“嗯，那就好。”金氏拍了拍顧小娣肩膀以示安撫，以後才轉成分開。

究竟上。該嘗試的做法顧小娣都已經嘗試過了，但卻完整冇有一個令人對勁的成果呈現。這讓顧小娣略微有些焦急了。

究竟證明。加了糖的魚乾有點怪怪的，固然在做某些菜的時候插手糖能夠提味，但明顯在這裡並分歧用，彆的兩種口味固然冇有插手了白糖的甜味醬料那麼奇特但味道並不出彩。插手醬料前與插手醬料後味道上的竄改並不較著。