殺豬[第2頁/共3頁]

豬殺好了，幾個有力量的大男人將豬抬到鍋台上，江敏從速溜了。接下來的活兒她就更做不了，家裡的炕桌放到了院子裡，豬被放上去開膛，江敏實在受不了阿誰味道，聞到就想吐，躲出去了。等她出來的時候，就開端做飯了。男人們都在院子裡清算。女兒們要來廚房幫手，都被江敏哄出去了。說是本身實在受不了那種味道，以是清算下水的活兒就交給各位大嫂、嬸子了。

燴菜要燉的時候長一點。以是，等燴菜好了，江敏已經做出了一個蔥油豬肚，豬肚是最早撈出來的，已經切成條，江敏用適當的蔥絲和薑絲用油爆一下。放到豬肚上，在將醬油、糖，煮肉的老湯、少量的鹽和澱粉，熬成調料汁淋在豬肚上，在拌好裝盤。

比及肉煮熟了，就把肉塊撈出來，放進酸菜煮，把肉塊切成大片再放出來。過一會兒，血腸拿來了，就那麼整根兒的放到鍋煮，用小火。

“小敏，都是你做的啊？好了嗎？”對於女兒明天的表示，梁二珍也很奇特，明天女兒如何這麼勤奮？

彆的的一個下水和豬頭、豬蹄也都豬好了，這鍋卻放了很多調料，有花椒、大料，桂皮、八角等等，江家有中醫大夫，這些天然不難弄到。江敏豬頭都切了，切成一片一片的，裝到盤子裡，再籌辦一碗蒜醬，便能夠了。

是如許啊！江敏憋了半天，一鼓掌，“如許，嫂子，你把豬油那到你屋裡，先不做，改天再說，然後，我們一起做彆的。”

李淑華曉得小姑子平時做飯就很好吃，隻是平時都在忙著養雞餵豬，清算她的寶貝菜園子，給家裡人做飯的時候很少，但是，小姑子就是有如許的本領，大師都是用一樣的質料，她做出來的飯菜就是好吃。

“嗯，都好了，媽去把燴菜乘出來端上去吧！”

等豬蹄出了鍋，乘出一大盤子，剩下的放到盆子裡，等桌上吃完了這盤，還得添菜。榨好了油，淋到白菜上，交給嫂子拌，本身做溜肥腸，這個時候，梁二珍走出去，

趁著豬蹄還冇有好的空檔，找出白菜，細細的切絲，用開水燙一下，讓嫂子把粉絲也燙上一點，都弄好了，就拌上鹽和醋，等一下豬蹄出鍋了，便能夠榨一點質料油，也就是用花椒、大料、蔥、薑、蒜榨出來的油，拌菜吃最好了。

肥腸實在要用油炸一下纔好吃，但是前提不答應，江敏隻能多放點油炒一下，等差未幾了，才放醬油，最後再把蔥絲和胡蘿蔔片放出來用大火炒。胡蘿蔔是春季的時候存下來的，另有很多。

不想，得想體例。其彆人都在忙著，江敏和嫂子在廚房燒熱水，“嫂子，我們得想點體例，不然我們兩個連快瘦肉都吃不上。過兩天辦事的時候，豬肉如果不敷，我們還得花更多的錢買。”