第六十五章 另一項天賦[第1頁/共3頁]

揉好麵，把半冷凍狀況，用利刀從尾部入刀，貼緊脊骨，向頭部片去，至魚頭部位，縱切一刀，翻麵如此操縱，便能夠去掉一整根脊骨；切好的兩整片魚肉，先去掉內臟，然後摘掉腹部的大刺，洗濯掉脊血和臟東西，瀝乾水分備用；措置好的魚肉魚皮向下，兩邊向下半數，能夠把大的魚肉整條撕下來，直接去掉魚皮，粘在魚皮上的小的魚肉，能夠把魚肉鋪在菜板上，用勺子把肉刮下來；統統的魚肉取好今後，把花肉切成小丁，生薑剁成碎末，和魚肉異化在一起，剁細，中間分次增加花椒水；剁到魚肉細緻，盛出，增加料酒、鹽、味精、花生油，攪拌，感到筷子有阻力時，能夠分次再加水，直到稀稠度本身對勁，最後增加蛋清和香油攪拌均勻；香菜細細切碎，輕柔拌進餡料；取出麪糰再次揉勻，豆割成等大的麵劑，然後擀成厚薄均勻的餃子皮；包入適當餡料，捏成餃子形狀；坐鍋燒水，水開後下入水餃，煮開後插手一點涼水，持續蓋蓋煮，三點三開後，餃子就出鍋了！

老埃爾雙目光,詫異的看著君薔薇，他毫不憐惜的開口讚道：：“rose，你真是太短長了！你要做一個廚師嗎？我能夠教你！”

和中國的肉餡餅分歧,西方的餡餅大部分都是甜的,並且很多都是以生果為餡料,在英文中,這個單詞的音是派,也就是麥當勞裡口味繁多的派,究竟上,他們真正的名字,應當是餡餅,香芋餡餅,香蕉餡餅,菠蘿餡餅――

法國人對刀工的應用並不如中國人，他們更善於的是醬汁的調配，和火候的應用。

老埃爾說完，回身去做一種叫做卡拉芙蒂的甜點－－一種櫻桃餡餅。

君薔薇看著本身建形勝利的戰利品,一徑的傻樂,如何看如何喜好。

“番茄羅勒奶油湯,番茄縱切成八塊,洋蔥,韭黃,蒜全數切薄片――”

二十五分鐘後,卡拉芙蒂順利出爐,老埃爾在餡餅上撒上一層紅色糖霜,櫻桃餡餅大功勝利。

老埃爾看著君薔薇微微一笑，如許的君薔薇讓他想起了他小時候，也是守在烤箱中間，等著媽媽親手做的甜點出爐。

老埃爾聳了聳肩，攤了攤手道：“每小我都有本身的胡想，我的胡想是做廚師，你的胡想是做一個鋼琴家，不需求對我說對不起。但是我的邀約對你來講，一向有效！”

老埃爾在一邊大聲呼喊，君薔薇就立馬服從指令動起來。

“埃爾先生，明天早晨宴會結束後，你能教我做這個嗎？”

世人回過神來,彷彿從一個長長的好夢中驚醒,看著君薔薇身前的摒擋台上擺滿的盤子,垂垂的認識到君薔薇剛纔做了甚麼豪舉――她一小我完成了籌辦食材的事情。¤ ?

君薔薇伸長脖子,不斷的透過透明的烤箱門向著烤箱裡張望,均勻一分鐘看一次時候,而跟著烤的麵膜開端散出了濃烈的奶香,她下認識的吞了吞口水。