096 香酥魚與冰鎮酸梅湯[第2頁/共4頁]

何掌櫃向客人們包管明兒再來，另有香酥魚，隻是不敢包管有多少，畢竟這魚是在海裡的，能打上來多少也不能包管。

瞧瞧何掌櫃整比他大了三圈，又擺的滿滿的盤子，劉爺指著盤子不悅道：“老何，你這也忒不敷意義了。”

淩小柔笑道：“不是酒，是解暑是酸梅湯，快意，去拿幾隻碗來，趁著涼從速的喝。”

想到高縣範家的案子，淩小柔講給大廚們，又一再提示，不熟諳的魚千萬不能給客人吃。

彆桌的客人見了也都紛繁要求上兩盤一樣的魚，隻是淩小柔隻做了未幾，最後連大廚們做的魚也都分光了，還是冇夠分。

“大丫，這罈子裡可裝的酒？”

冰窖上的棉被剛一揭開，就能感到陣陣寒氣，將木板撤開，順著梯階向下，顛末半間房的高度纔是真正的冰窖。

劈麵而來的寒氣讓淩小柔打個顫抖，幸虧出去時有先見之名，披了件厚衣，不然這一冷一熱還真讓人受不了，撥出一口氣都帶著一大片的白霧。

大廚們也都是深諳廚藝，聽淩小柔一說大抵也都明白分歧的魚，實在也是能夠用差未幾的體例來做。

以冰窖的清冷程度和福榮樓食品賣的速率，這些食材還真不怕壞掉，就是酒水也占了很多的處所，充足當天客人所需。

!!

並且，將酒和一些湯飲放在內裡拿出來冰冷的，也很受福榮樓的客人喜好，難怪酒樓外也會坐了那麼多的客人，夏季炎炎喝上一口清冷的冰飲還真是挺享用的。

瞧著剛殺好的黃花魚，隻要十幾條，個頭還都不大，也就裹上麵炸了，如果再大些，做個豉香黃花魚，或是糖醋的、紅燒的也都好吃。

快意也就是初時驚了下，以後便想到有錢人家夏季經常會買些冰來吃，想必這罈子也是冰鎮過的，便將罈子遞到李氏麵前，“夫人，你摸摸，這罈子八成是用冰鎮過的。”

何掌櫃朝中間的伴計道：“聽到冇？給劉爺上兩盤試吃的香酥魚。”

等取了碗，同吉利將酸梅湯倒出來，喝了一口，從嗓子一向涼到肚子裡，身上也不那麼炎熱了。

這時候那些出門不會帶食盒的大老爺們就會用福榮樓給備的食盒將菜裝上帶走，因福榮樓在薊城已是闖出了口碑，大家都以能在福榮樓吃上東西而感到高傲。

大廚們聽了嗬嗬地笑：“店主，您就放寬解吧，彆家酒樓如何我們不曉得，可我們酒樓的食材都用冰鎮著呢，絕對壞不掉。”

方氏就住在福榮樓，之前淩小柔就有交代過好吃好喝地養著她，想必這些好東西她也不會好吃到了。

能提著帶有福榮樓字樣的食盒在街上走一圈的，更會引來很多人的戀慕與垂涎，以是，家裡能有幾個福榮樓的食盒，那也是相稱有麵子的事。